Tagliatelles au saumon : cette recette, relevée d’une pointe de citron, est particulièrement gourmande
Apportez une touche de gourmandise supplémentaire à vos tagliatelles au saumon grâce au citron. L’agrume apporte au plat un petit plus qui n’est pas pour déplaire aux papilles. On vous laisse découvrir la recette.
Incontournables de la gastronomie italienne, les tagliatelles au saumon ne manquent pas de régaler les papilles aux quatre coins du monde. Si vous êtes friand de la version classique, vous allez sûrement aimer la recette des tagliatelles au saumon et citron. L’agrume vient ici sublimer la recette. Il apporte une touche de fraîcheur et une légère amertume qui se marient très bien au plat. À table, il convient pour un dîner en tête-à-tête ou entre amis. Vous êtes sûr d’impressionner les convives grâce aux belles saveurs qui composent ce plat.
Tagliatelles au saumon : la recette originale avec du citron
Ajoutez une pointe de gourmandise à votre plat de tagliatelles au saumon. Le zeste de citron apporte une petite touche d’amertume et de fraîcheur qui réussit très bien à la recette.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 200 g de tagliatelles
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 200 g de saumon
- 1 pot de crème fraîche
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel
- Poivre
- 30 g de fromage
Préparation :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelles, puis laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les pâtes et réservez.
- Épluchez et ciselez l’échalote ainsi que les gousses d’ail. Coupez le saumon en dés.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’échalote et les gousses d’ail pendant 1 minute. Ajoutez le saumon, puis laissez cuire en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème fraîche, les zestes de citron, puis mélangez le tout. Salez, poivrez et mélangez de nouveau. Portez la sauce à frémissement.
- Incorporez les tagliatelles, puis mélangez uniformément avec la sauce. Continuez de mélanger quelques minutes pour réchauffer les tagliatelles si elles ont refroidi.
- Sortez le plat du feu. Parsemez de fromage, puis mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
Comment préparer des tagliatelles au saumon fumé ?
Pour préparer des tagliatelles au saumon, vous pouvez utiliser du saumon fumé à la place du saumon frais. La recette est légèrement différente de celle présentée ci-dessus. Commencez par faire cuire les tagliatelles. Passez ensuite à la sauce. Faites revenir l’échalote et l’ail ciselés dans une poêle avec un peu d’huile, puis versez la crème fraîche. Laissez cuire quelques instants. Ajoutez les morceaux de saumon fumé après la crème fraîche. Ils n’ont pas besoin de cuire aussi longtemps que les dés de saumon frais. Salez peu la sauce car le saumon fumé est déjà très salé. Il ne vous reste plus qu’à mélanger les tagliatelles à la sauce, et ajouter le fromage hors du feu.
Tagliatelles au saumon : 3 idées de recettes à tester
Les tagliatelles au saumon peuvent être agrémentées de nombreux ingrédients pour varier les plaisirs. On vous partage 3 idées pour vous régaler. Par temps froid, comptez sur le poireau pour sublimer le plat. L’avantage est qu’on peut utiliser le blanc et le vert du légume. Quand les températures s’adoucissent au printemps, optez pour une garniture à base d’épinards. C’est un vrai délice. Enfin, dès le début de l’été, essayez des tagliatelles au saumon avec des courgettes. C’est original et très gourmand.
