Fini la viande à tous les repas, ce superaliment bourré d’antioxydants est 3 fois plus protéiné qu’un steak

D’après une enquête Ifop de 2021 pour FranceAgrimer, près d’un quart des Français ont affirmé réduire leur consommation de protéines animales, tandis que 2 % se sont dits adeptes d’un régime sans viande. Parmi les omnivores, qui représentent 74 % de la population, environ 8 % se sont déclarés flexitariens. Pour rappel, ces derniers « diminuent volontairement leur consommation de viande, sans être exclusivement végétarien », d’après la définition donnée par l’Ifop. Un taux qui correspond à pas moins de 10,6 millions de personnes.

Ces dernières années, la surconsommation de viande est devenue un sujet de préoccupation en raison de ses impacts sur la santé et l’environnement. C’est dans ce contexte que le régime flexitarien a gagné en popularité. À noter que cette alimentation est particulièrement simple à intégrer au quotidien. Cela implique une alimentation principalement végétarienne, sauf lorsqu’il n’y a pas d’alternatives végétales disponibles. Pour autant, adopter ce régime ne vient pas sans une bonne organisation de son assiette pour s’assurer un apport en protéines suffisant et jouir des bienfaits que revendique le flexitarisme.

Un superaliment riche en protéines à mettre au menu pour s’offrir une alternative à la viande

Comme le rappelle le site de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), « les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments ». Effectivement, elles sont cruciales pour notre organisme, « jouant un rôle structural au niveau musculaire et cutané », ainsi que dans de nombreux processus physiologiques. Elles contribuent aussi notamment à une bonne immunité, au transport de l’oxygène dans le corps et à la digestion.

Plutôt que de multiplier les protéines animales, vous pouvez aussi vous tourner vers les protéines végétales. L’une d’entre elles s’affiche d’ailleurs comme un superaliment. Ce dernier n’est autre que la spiruline. Cette superstar des compléments alimentaires est une microalgue verte qui fait des miracles pour la santé. Elle regorge d’antioxydants. Pour rappel, ces derniers protègent les cellules du stress oxydatif. Elle est également riche en phycocyanine, qui renforce les défenses naturelles et favorise la résistance de l’organisme. 

crédit photo : Shutterstock La spiruline, un superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé

Un superaliment aux multiples bienfaits pour la santé en plus de son apport en protéines 

Autre apport permis par la consommation de la spiruline : le fer, avec une teneur de 50 mg pour 100 g. Qu’en est-il des protéines ? Elle en contient entre 60 % et 70 %, soit davantage que la dinde, le saumon ou même l’œuf. La spiruline, disponible sous différentes formes telles que la poudre, les comprimés, les paillettes ou les gélules, offre une variété d’options de consommation adaptées aux préférences de chacun. Il est toutefois essentiel de veiller à la qualité du produit choisi pour éviter les désagréments potentiels.

La spiruline en poudre peut notamment être mélangée à des jus de fruits riches en vitamine C pour faciliter l’absorption du fer. Les comprimés sont aussi pratiques à prendre, tandis que les paillettes peuvent être intégrées facilement dans des recettes froides. Les gélules, quant à elles, offrent une option nomade pour une consommation en déplacement. Idéalement, la spiruline est consommée le matin pour bénéficier de ses bienfaits tout au long de la journée. Attention à ne pas dépasser 3 g de spiruline par jour pour éviter tout effet indésirable sur votre organisme.

Des protéines végétales à disposer dans vos assiettes pour remplacer la viande

Vous pouvez aussi faire une cure de spiruline, généralement recommandée sur une période de 21 jours. Les périodes de transition entre les saisons sont particulièrement propices à cette pratique, permettant à votre organisme de s’adapter aux changements de température. Cependant, avant d’entamer une cure, il est essentiel de consulter votre médecin ou un pharmacien pour vous assurer que cela convient à votre santé et à vos besoins spécifiques.

crédit photo : Shutterstock Des protéines végétales à mettre au menu

Les autres aliments riches en protéines végétales ? Les céréales comme le blé, le riz ou encore l’avoine. Privilégiez leur version complète. Les légumineuses, comme les pois chiches et les lentilles, offrent des glucides à indice glycémique bas et sont riches en sels minéraux. Les graines oléagineuses comme le lin et le chia, ainsi que les fruits à coque tels que les noix et les amandes, fournissent des protéines et sont également bénéfiques dans une alimentation équilibrée.