Crêpe sans beurre ni lait : cette recette aux flocons d’avoine est délicieuse (garantie sans gluten)
Contrairement aux croyances, il est possible de réaliser des crêpes bien dorées et moelleuses, sans beurre ni lait ! On vous le prouve avec cette merveilleuse recette à base de flocons d’avoine. L’idéal pour les intolérant au lactose et au gluten.
Une bonne crêpe fait toujours du bien aux papilles. Pour en savourer, on adore se caler un rendez-vous au petit déjeuner ou à l’heure du goûter. Petit problème, la composition d’une crêpe classique ne correspond pas à tous les amateurs de ce délice. Pour des raisons d’intolérance ou de rééquilibrage alimentaire. Pour limiter un maximum la casse, Sabrine alias @thedailysaby, vous propose une recette de crêpe sans beurre ni lait. A base de flocons d’avoine, elle est également sans gluten, une substance que l’on trouve en abondance dans la farine de blé. Savourez vos crêpes sans inquiétudes !
Comment enlever les grumeaux sans fouet ?
Lors de la confection de la pâte à crêpes, il arrive que des grumeaux se forment. Si jamais les crêpes sont cuite avec ce type de pâte, elles risquent d’avoir une surface irrégulière. Il est donc judicieux d’enlever les grumeaux en amont. Si vous n’y arrivez pas avec le fouet, il vous reste une autre solution. Versez votre pâte à crêpes dans un mixeur. Mixez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Si vous apercevez encore quelques grumeaux (3 ou 4 par exemple), retirez-les à la cuillère.
Comment retourner des crêpes sans se brûler ?
Cet accident de cuisine est facilement évitable. Ne retournez pas la crêpe directement avec vos doigts, mais à l’aide d’une spatule ou deux. Lorsque la première surface de la crêpe est cuite, glissez la spatule sous le bord de la crêpe. Décollez délicatement la crêpe, puis retournez-la d’une traite.
Comment conserver des crêpes faites maison au réfrigérateur ?
C’est très simple. Déposez la pile de crêpes sur une assiette. Enveloppez l’assiette de crêpes de film alimentaire. Disposez ensuite cette assiette filmée au réfrigérateur. De cette manière, vos crêpes peuvent se conserver pendant 3 jours. Au-delà, elles perdront leur saveur et leur texture moelleuse.
Crêpe sans beurre ni lait : la recette facile aux flocons d’avoine
Profitez de crêpes bien dorées et moelleuses à base de flocons d’avoine. Sans beurre ni lait, la recette est plus légère et simplifiée. En effet, il ne vous suffit que de 4 ingrédients pour réaliser la pâte à crêpes.
Ingrédients :
Pour 8 à 10 crêpes
- 2 œufs
- 150 g de flocons d’avoine
- 400 ml de lait d’avoine
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir la préparation la plus lisse possible. Laisser reposer 10 minutes.
- Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et préalablement huilée. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords deviennent dorés.
- Retourner la crêpe et laisser cuire à nouveau 1 à 2 minutes.
- Une fois votre crêpe cuite, la mettre dans une assiette et couvrir avec un couvercle (pour les garder moelleuses).
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Comment manger ses crêpes ?
Différentes garnitures peuvent être associées à ces crêpes à l’avoine. La créatrice de la recette Sabrine alias @thedailysaby, préfère y étaler de la pâte à tartiner. Bien sûr, vous pouvez opter pour de la confiture, des fruits frais ou secs, mais encore du miel.
