Voici pourquoi vous devriez manger des tomates tous les jours en vieillissant
Selon une nouvelle étude de l’Université de Barcelone, en Espagne, les personnes qui mangent régulièrement des tomates ont beaucoup moins de problèmes de tension et ont même un risque réduit de développer une hypertension artérielle. Les plus gros mangeurs de tomates auraient même un risque de souffrir d’hypertension réduit de 36% par rapport à ceux qui en mangent peu.
Il faudrait manger au moins 110 g de tomates chaque jour
Cette étude a suivi près de 8000 personnes dont 82% souffraient d’hypertension artérielle. Elles ont été divisées en quatre groupes, en fonction de la place occupée par les tomates dans leur alimentation quotidienne (de 44 g à 110 g par jour). C’est ainsi que les chercheurs espagnols ont pu déterminer que les seniors qui consommaient au moins 110 g de tomates chaque jour avaient une tenson artérielle diastolique beaucoup moins élevée.
Pour les chercheurs, c’est le lycopène que les tomates contiennent et qui aide à maintenir la souplesse des parois des vaisseaux sanguins, qui a un effet anti-hypertenseur. Mais les tomates sont également riches en potassium, ce qui permet de contrer les effets délétères du sodium sur la tension.
Source : Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: observational analysis of PREDIMED trial, European journal of preventive cardiology, janvier 2024
