Voici la recette de pizza issue du régime méditerranéen

Pour la sixième année consécutive, le régime méditerranéen a été élu meilleur régime pour la santé. Traditionnellement, ce régime s’inspire des habitudes alimentaires des populations vivant sur le pourtour méditerranéen. On y retrouve du poisson, des fromages et des yaourts mais aussi beaucoup de légumes, de l’huile d’olive et très peu de viande rouge.

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Comment préparer une pizza façon régime méditerranéen ?

En modifiant quelques ingrédients, il est tout à fait possible de préparer une pizza suivant les recommandations du régime méditerranéen. Pour remplacer la pâte à pizza traditionnelle, vous pouvez utiliser une tortilla au blé complet ou préparer une pâte à partir de chou-fleur. Et pour la garniture, on mise sur les légumes !

• Pâte à pizza au chou-fleur : Prélever et laver les fleurettes d’un chou-fleur puis les mixer jusqu’à obtenir une sorte de semoule. Dans un torchon, essorer un maximum la préparation pour faire ressortir toute l’humidité du légume. Dans un saladier, mélanger 1 œuf avec 50 g de parmesan. Ajouter ensuite le chou-fleur, du sel, du poivre et un peu d’origan. Mélanger à nouveau afin d’obtenir une sorte de pâte. L’étaler finement sur du papier sulfurisé, puis enfourner cette pâte à pizza à 180° pendant 20 à 25 min.
• Sauce tomate : Dans une casserole, ajouter 400 g de concassé de tomates, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 gousse d’ail hachée, 1 c. à soupe d’origan, 1 c. à café de basilic, quelques tours de moulin à poivre et un peu de sel. Faire chauffer la sauce à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 min environ.
• Vos légumes favoris : aubergine grillée, brocoli, artichauts… Pour la garniture, ajouter vos légumes préférés !

Avant d’enfourner, recouvrir le tout de mozzarella et saupoudrer d’origan et poivre noir.

Quels sont les bienfaits du régime méditerranéen ? 

Le régime méditerranéen est un régime alimentaire riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, poissons gras et huile d’olive. Caractérisé par une forte teneur en fibres et antioxydants, il est également faible en graisses saturées. Il est donc associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

• Réduction du risque de maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC).
• Réduction du risque de certains types de cancer, tels que le cancer gastrique ou le cancer du côlon.
• Amélioration de la santé cognitive, en particulier chez les personnes âgées.
• Réduction du risque de diabète de type 2. En freinant la résistance de l’organisme à l’insuline, le régime méditerranéen permet de réduire de 30 % le risque de développer un diabète de type 2 selon une étude.
• Maintien d’un poids santé. Suivre un régime méditerranéen contribue à diminuer le risque d’obésité.

Il est important de noter que le régime méditerranéen est un mode d’alimentation et non un régime à suivre à court terme. Il est important de le suivre de manière régulière pour en tirer tous les bienfaits.