les 14 incontournables de l’automne – Masculin.com

On y est presque – la saison du pull douillet, du feu de bois, des feuilles dorées et, bien sûr, de l’envie irrésistible de déguster un bon vin rouge réconfortant. Avec l’arrivée de l’automne d’ici quelques semaines, il est grand temps de réviser notre cave et de mettre la main sur ces bouteilles rouges qui nous accompagneront lors des soirées plus fraîches à venir.

Devant la multitude de vins rouges disponibles, pas facile de faire son choix, pas vrai ? Pas de souci, on est là pour ça ! On a sélectionné pour vous des petites pépites qui révèlent la diversité des régions viticoles de notre belle France. Que vous aimiez les vins puissants et tanniques ou que vous penchiez plutôt pour des vins plus légers et fruités, il y en a pour tous les goûts dans notre sélection.

On a déniché pour vous des vins qui ont un petit truc en plus, qui sont d’une qualité exceptionnelle et qui ont un rapport qualité-prix défiant toute concurrence. Pour chaque vin, on vous donnera le profil de dégustation détaillé, les arômes, les saveurs, le corps, et bien sûr, des idées d’accords mets-vins pour faire vibrer vos papilles.

Domaine de Peyanne : Vieilles Vignes Saumur 2015

Qui n’aime pas une belle histoire de tradition et de passion pour le terroir ? C’est exactement ce que vous retrouvez avec le Domaine de Peyanne. Dirigé par Christian Blet, ce domaine familial qui existe depuis quatre générations se niche à Courchamps, une charmante petite commune au cœur de l’appellation Saumur.

L’équipe du Domaine de Peyanne travaille méticuleusement à la main, sur un terroir unique de grès et de calcaire, pour produire leurs merveilleux vins. Pour cette cuvée de Vieilles Vignes Saumur 2015, ils ont choisi le Cabernet Franc (aussi appelé « Breton ») et l’ont poussé à maturité pour récolter des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Les raisins sont soigneusement triés avant de passer par une fermentation à température contrôlée et une macération de longue durée. Le vin est ensuite mûri en fûts de chêne français dans les caves troglodytiques du domaine, loin de la lumière et des variations de température.

Et le résultat est tout simplement magique ! Avec ses notes de fruits noirs et de barrique, ce vin rouge est une véritable invitation à la gourmandise. Il a une belle structure, un corps généreux et une finale longue et persistante.

C’est le compagnon idéal pour vos repas d’automne, il accompagnera à merveille vos viandes rouges et vos fromages affinés. Et pour les plus audacieux, pourquoi ne pas le tenter avec un carré d’agneau aux herbes ? Disponible chez Casino pour 9,60€.

Château Ponzac – Maintenant ou jamais ! rouge 2021

Ah, le Château Ponzac ! Un domaine qui nous fait voyager à travers l’histoire, puisqu’il a été fondé au XIVe siècle à Carnac. Au début des années 2000, Matthieu et Virginie reprennent les rênes et transforment ce patrimoine familial en une merveille de 33 hectares. Le domaine, en cours de conversion bio, est un véritable bijou du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Cahors.

« Maintenant ou jamais ! » – quel nom intriguant pour un vin, n’est-ce pas ? C’est un mélange de Malbec et de Merlot, deux cépages phares de la région. Et je vous assure, ce vin mérite pleinement son nom audacieux. Il porte en lui l’expression du terroir, la passion des vignerons et la diversité qui fait la richesse du Château Ponzac.

Imaginez un instant, un vin riche en arômes, à la robe intense et aux notes profondes de fruits rouges. Au palais, ce vin se révèle généreux, équilibré et d’une finesse absolue. Il est à la fois une ode à la tradition et une promesse d’innovation.

Il sera le compagnon idéal de vos plats robustes et épicés. Alors, prêts à le déguster « Maintenant ou jamais! » ? Chez les cavistes autour de 10€.

Les Artistes – AOC Côtes du Rhône, Rouge, 2022

Ce Côtes du Rhône est une véritable célébration du partage et de la convivialité. Imaginez un vin léger et gourmand, parfait pour un apéro entre amis ou un pique-nique en famille. Que vous soyez au pied de la Tour Eiffel ou les pieds dans l’eau, il sera l’invité star de vos moments de détente.

Le terroir de galets roulés et calcaires, exposé au Sud-Est, offre à ce vin toute sa personnalité. C’est un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah qui dévoile tout le potentiel du fruit. Mais ce qui rend ce vin vraiment unique, c’est sa vinification. Le Maître de Chai, après avoir mis en lumière le fruit grâce à une vinification traditionnelle, procède à une légère désalcoolisation par évaporation à froid. Cette technique préserve toutes les qualités du vin sans utiliser d’éléments extérieurs, tout en étant éco-responsable.

Ce Côtes du Rhône se caractérise par son fruité dominant, à la fois au nez et en bouche. Son degré d’alcool légèrement plus bas le rend encore plus séduisant. Servi entre 16 et 18°C, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.

Accompagné de tapas, d’une pizza, d’un carpaccio ou d’une planche de fromages et de charcuterie, ce vin sera le parfait allié de vos moments gourmands. Alors, prêts à succomber à la tentation ? A 8,99€ chez Vinatis.

Domaine Guiton – Cerise Noire 2020

Voici un vin qui porte bien son nom – la Cerise Noire du Domaine Guiton. Quelle trouvaille ! Ce vin du Rhône, assemblé à partir de Grenache, Syrah et de très vieux Carignans (des vignes datant de 1935 à 1955, s’il vous plaît !), évoque la douceur des cerises noires juteuses et mûres.

Et d’où vient cette merveille, vous demandez-vous ? De Chamaret, à seulement 3 kilomètres de Grignan et son magnifique château, un haut lieu du tourisme en Drôme Provençale. Depuis 1934, la famille Guiton cultive la vigne avec passion et expertise, transmettant son amour du terroir de génération en génération.

Ce vin a une structure très ronde, délicate, qui enrobe le palais. C’est un vin séduisant, un véritable hymne à la gourmandise. Il évoque les fruits noirs bien mûrs, avec une touche d’épices et de réglisse qui lui donnent une complexité intéressante.

Servi légèrement frais, il accompagne à merveille une belle pièce de viande grillée, un gigot d’agneau ou une belle assiette de fromages affinés.

Petite Récolte – IGP Coteaux de Peyriac Rouge 2022

Mes amis, aujourd’hui, je suis heureux de partager avec vous une petite pépite du Languedoc-Roussillon : la Petite Récolte, un IGP Coteaux de Peyriac Rouge de 2022. Et le meilleur dans tout ça ? Son prix tout doux de 5€ chez Nicolas. Un rapport qualité-prix qui va vous faire sourire.

D’emblée, la robe pourpre aux reflets violacés de ce vin rouge nous enchante. Ensuite, on plonge le nez dans le verre, et là, c’est une explosion de fruits rouges et noirs confiturés, un coulis de fraise qui nous chatouille les narines. Il y a également une note vanillée qui ajoute une certaine douceur à ce bouquet fruité.

En bouche, l’attaque est franche, le corps moyen. Il y a un bel équilibre, une finesse qui surprend. C’est un vin qui prolonge les promesses du nez jusqu’en finale, qui est franche et terriblement gourmande.

Ce vin, fait à partir de Carignan Rouge et de Grenache, est tout simplement fruité et charnu. Il se mariera à merveille avec vos barbecues d’été, vos planches de charcuterie et de fromages ou encore une belle ratatouille.

La Petite Récolte, c’est le vin de tous les jours qui n’oublie pas d’être grand. Une petite récolte pour une grande satisfaction. A découvrir chez Nicolas pour 5€.

Domaine de la Tour du Bief – AOC Moulin-à-Vent 2020

Oh là là, mes chers lecteurs, j’ai dégotté une petite merveille pour vous aujourd’hui ! Il s’agit du Domaine de la Tour du Bief, un AOC Moulin-à-Vent millésime 2020, un vin rouge d’une élégance rare.

Ce vin est issu du climat « La Tour du Bief », un plateau qui occupe la totalité de l’appellation Moulin-à-Vent. C’est un terroir prestigieux, qui aurait été le premier de l’appellation à être exploité pour la viticulture, dès le 12ème-13ème siècle. Imaginez donc le savoir-faire accumulé !

Le sol argileux sur substrat granitique, l’exposition Est-Sud-Est, les vents puissants qui influencent l’état sanitaire du vignoble, la maturation et la concentration des raisins, tout contribue à faire de ce vin un petit joyau. Il est issu de vignes de Gamay âgées de 40 à 70 ans, plantées à haute densité. Le rendement est volontairement limité à 25 hl/ha pour privilégier la qualité à la quantité.

Les vendanges sont manuelles, les raisins sont ensuite soigneusement triés et égrappés à 70 %. Après une pré-fermentation à froid, l’extraction se poursuit pendant trois semaines. Les techniques employées, comme le remontage pendant les préfermentaires à froid et le pigeage au début de la fermentation, apportent finesse et rondeur à ce vin. Il est ensuite élevé en cuve béton pendant 15 mois.

Ce vin, mes amis, est un pur bonheur à déguster. Sa robe intense, ses arômes profonds et sa texture veloutée en font un allié de choix pour vos repas de fête. Et vous savez quoi ? Vous pouvez vous le procurer chez Auchan pour 13,50 euros ! Un vin d’une telle qualité à un prix aussi accessible, c’est une occasion à ne pas manquer.

Château de Gragnos – Lou Daro AOP Saint-Chinian 2022

Les amoureux du vin et des voyages, accrochez-vous, car j’ai trouvé un vin qui va vous transporter directement au cœur de la Méditerranée. Nous partons au Château de Gragnos pour découvrir leur Lou Daro, un AOP Saint-Chinian millésime 2022.

Le Château de Gragnos est un domaine familial situé dans l’AOP Saint-Chinian. Il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et gréseux, sous un climat typiquement méditerranéen. Leur vignoble de 40 ans d’âge est cultivé avec des pratiques respectueuses de l’environnement, en conversion bio, pour produire des vins de grande qualité, en quantité limitée.

Ce millésime 2022 est un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, cépages traditionnels du Sud de la France. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés avec soin en fonction de leur origine et maturité, avant d’être égrappés en totalité. La fermentation se fait en cuve inox, avec une vinification naturelle sans intrant pour préserver au maximum la pureté des saveurs.

Ce vin rouge présente une robe profonde aux reflets violets. Le nez est droit, expressif, avec des notes de garrigue, typiques de la région méditerranéenne. En bouche, ce vin est une véritable explosion de saveurs. Ample et rond, il évoque des notes de fruits mûrs et de framboise, pour une finale tout en finesse, tendue, qui laisse un côté frais et suave sur le palais.

« Lou Daro » se mariera parfaitement avec des grillades ou un carré d’agneau au miel et romarin. Servi entre 15 et 16°C, il pourra être gardé jusqu’à 5 ans. Et pour couronner le tout, il est proposé à un prix très abordable, à 11,50 € TTC.

Château des Roches – Saumur Rouge 2021

Qui a dit qu’un vin délicieux et riche en saveurs devait nécessairement coûter cher ? Aujourd’hui, je vais vous présenter un vin qui défie cette idée reçue : le Château des Roches 2021, un Saumur rouge, offrant un superbe équilibre entre puissance, structure et finesse.

Le Saumur est une appellation de la vallée de la Loire, connue pour ses vins blancs de Chenin Blanc et ses vins rouges de Cabernet Franc. Le Château des Roches a su profiter de ce terroir unique pour produire un vin rouge qui exprime pleinement le caractère de cette région.

Ce vin de propriété vous invite à un voyage aromatique avec ses arômes de fruits rouges, de mûre et ses fines notes de moka. En bouche, il se dévoile structuré et puissant, révélant toute l’harmonie de cette cuvée. C’est une véritable expression de la richesse du Saumur, un vin qui saura vous séduire par son caractère et sa personnalité.

Côté accord, ce Saumur rouge se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, des fromages à pâte dure ou même un magret de canard aux fruits rouges.

Et la meilleure nouvelle, c’est son prix ! Il est en effet disponible à un tarif très attractif de 7,00 €, chez Casino et Auchan. Un excellent rapport qualité-prix pour un vin qui saura égayer vos repas et ravir vos papilles.

Domaine Pichon & Fils – Crozes Hermitage Rouge 2022

L’amour de la vigne et le respect du terroir sont des valeurs que l’on retrouve au cœur de l’approche viticole du Domaine Pichon & Fils. Établi dans la vallée du Rhône septentrionale, ce domaine familial se distingue par sa passion pour deux cépages emblématiques de la région : la Syrah et le Viognier.

Leur Crozes Hermitage rouge 2022 est un magnifique exemple de ce dévouement. Issue de vignes d’une vingtaine d’années plantées sur un sol argileux parsemé de galets roulés, cette Syrah exprime à merveille le terroir unique de l’appellation.

Les vendanges sont réalisées manuellement pour sélectionner les meilleurs raisins, qui sont ensuite vinifiés avec soin. L’élevage de dix mois en fûts de chêne, dont l’âge varie d’un à quatre ans, apporte au vin une structure supplémentaire et des arômes complexes.

Ce vin se démarque par sa texture veloutée, ses arômes intenses de fruits noirs et d’épices, et sa longueur en bouche. Il présente également une belle fraîcheur, une caractéristique des meilleurs Crozes Hermitage.

À table, ce Crozes Hermitage rouge 2022 se mariera à merveille avec des plats de viandes rouges, des fromages affinés ou un gigot d’agneau aux herbes. Le Crozes Hermitage rouge 2022, disponible autour de 22€ est une belle expression de cette philosophie, un vin à découvrir absolument pour les amateurs de Syrah élégante et complexe.

Château de Gaudou – Caillau Fauve – AOC Cahors 2020

Le Château de Gaudou, ancré dans la magnifique région de Cahors, est guidé par une philosophie simple mais puissante : honorer l’héritage viticole des générations précédentes tout en mettant en avant la précision, l’attention et la créativité afin de continuer à élever la qualité de leurs vins.

Leur cuvée Caillau Fauve 2020 est un superbe exemple de cette approche. Élaboré à partir de 100% de Malbec, ce vin est issu de vignes dont l’âge moyen oscille entre 1971 et 1997, garantissant ainsi une grande complexité et une intensité de saveurs.

Le lieu-dit « Caillau » est situé à l’extrémité ouest de l’appellation Cahors, dans le village de Vire sur Lot. Le terroir se compose de graves et d’argile parsemées de calcaire, offrant un microclimat légèrement plus frais que les autres parcelles de la colline. La vigne est taillée en cordon de Royat, une particularité unique à Cahors, et l’ensemble du vignoble est enherbé sous le rang, ce qui aide à maintenir l’équilibre du sol et à favoriser la biodiversité.

Le Château de Gaudou a entamé sa conversion à l’agriculture biologique et est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3. La vinification est réalisée avec un grand soin et une attention particulière à la précision. Les raisins sont triés, égrappés et fermentent grâce à des levures indigènes, sans ajout de soufre. La fermentation malolactique se fait naturellement grâce à des bactéries présentes dans le milieu.

Le Caillau Fauve 2020 se démarque par son caractère expressif, sa belle structure tannique et sa complexité aromatique. Il peut s’apprécier dans sa jeunesse mais possède également un potentiel de garde remarquable, avec une capacité à se bonifier pendant 20 ans ou plus. Disponible à 15,50€.

Domaine Boisson – « Les Trois Terroirs » – AOP Cairanne 2021

Le Domaine Boisson est réputé pour son dévouement à l’expression du terroir unique de Cairanne. Leur cuvée « Les Trois Terroirs » 2021 illustre parfaitement cette philosophie en réunissant trois formations géologiques distinctes de la région dans un assemblage harmonieux.

« Les Sablières » est une formation silico-calcaire datant de l’ère quaternaire. Ce sol apporte finesse et minéralité au vin. « Les Saint-Martin » et « La Font d’Estevenas » sont situés sur les coteaux de l’appellation. Ils offrent une formation de marnes lacustres grises ou beiges et de cailloutis calcaires, qui confèrent au vin des arômes de fruits noirs et d’épices, avec une grande fraîcheur. Enfin, « Les Garrigues », situé au sud de l’appellation, se compose d’alluvions caillouteuses sur un plateau bien ventilé et ensoleillé, ce qui assure une maturité optimale des raisins et donne du volume au vin.

L’assemblage pour la cuvée « Les Trois Terroirs » est composé de 50% de Grenache, 20% de Syrah, 20% de Mourvèdre et 10% de Carignan. Cette combinaison typique de l’AOP Cairanne offre une expression subtile et précise du vignoble.

Le vin offre une palette aromatique de fruits rouges et d’arômes floraux intenses et explosifs au nez. En bouche, la continuité des arômes fruités se fait avec ampleur et finesse. La texture est soyeuse et équilibrée, avec des tanins souples. La finale, tout en fraîcheur, relève des notes de poivre blanc.

L’élevage de cette cuvée est réalisé à 70% en cuve béton et à 30% en foudre et demi-muids de plusieurs vins, permettant de préserver les arômes primaires du fruit tout en apportant une structure tannique supplémentaire.

Proposée à un prix de 12€, la cuvée « Les Trois Terroirs » 2021 du Domaine Boisson est une véritable représentation de l’AOP Cairanne, alliant complexité, équilibre et une belle expression de terroir.

Château La Reyne – Cuvée Vent d’Ange 2018 – AOP Cahors

Château La Reyne, géré par Johan Vidal, est une propriété qui compte cinq générations de vignerons. Depuis la reprise en 1997, Johan poursuit avec passion l’œuvre de son père et de son grand-père, en se concentrant sur l’élaboration de vins de terroir de haute qualité à partir de leur vignoble de 42 hectares.

Situé dans le Haut-Pays du Sud-Ouest de la France, à Cahors, le vignoble du Château La Reyne est géré de manière naturelle, avec un enherbement naturel et un travail manuel approfondi, comprenant une taille courte, une aération des grappes, un épamprage et des vendanges vertes. Cet engagement pour la qualité garantit une production de raisins de la meilleure qualité possible.

La cuvée Vent d’Ange 2018 est exclusivement élaborée à partir de Malbec, cépage emblématique de la région de Cahors. Elle est le fruit d’une agriculture biologique, respectant à la fois le terroir et l’environnement.

Le prix de vente cave pour la cuvée Vent d’Ange 2018 est de 42 euros. Ainsi, cette cuvée, par sa pure expression du Malbec et son reflet authentique du terroir de Cahors, est une véritable célébration du patrimoine viticole du Château La Reyne.

Il est important de noter que les vins de Château La Reyne sont l’expression d’une tradition familiale forte et d’un engagement constant pour l’excellence, faisant de cette propriété une référence dans l’appellation Cahors, à 42€ prix cave.

Domaine Brusset – Cairanne Rouge Vieilles Vignes 2022

Le Domaine Brusset, réputé pour ses vins traditionnels de haute qualité, présente son Cairanne Rouge Vieilles Vignes 2022. Cette appellation AOC Cairanne est située dans la région viticole de la Vallée du Rhône.

La cuvée « Vieilles Vignes » est un vin rouge élaboré à partir d’un assemblage de cépages Grenache et Syrah, réputés pour leur expressivité et leur complexité. Le millésime 2022 affiche un potentiel de vieillissement d’une décennie, ce qui suggère qu’il continuera de s’améliorer et d’évoluer avec le temps.

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud, ce qui favorise l’accumulation de chaleur et de lumière, et donc une maturation optimale des raisins. La viticulture est traditionnelle et soignée, avec des vendanges effectuées manuellement pour garantir le choix des meilleurs fruits.

La vinification est réalisée avec le plus grand soin : éraflage, absence de levurage, macération pré-fermentaire à froid et cuvaison de 3 semaines avec pigeages journaliers. Le contrôle précis des températures à 31°C assure une fermentation optimale. L’élevage est réalisé à 60% en cuve et 40% en demi-muids de 2 ans pendant 1 an. Aucune filtration n’est effectuée, ce qui préserve tous les arômes et la structure du vin.

Le Cairanne Rouge Vieilles Vignes 2022 offre une belle concentration aromatique avec une structure tannique solide, reflétant fidèlement le caractère du terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin affiche un degré d’alcool de 14%.

Le Domaine Brusset propose ce vin rouge profond et complexe au prix de 16€. Il promet une belle expérience de dégustation qui évoluera merveilleusement bien au fil des années.

Domaine Dupuy – Malbec Cuvée Gabin 2021

Issu des Vignobles Dupuy, dans l’AOC Côtes de Bourg, ce vin est né sur une petite parcelle de terroir argilo-limoneux. Les vignes, plantées en 2015, bénéficient d’une orientation Est/Ouest, permettant une maturité précise des raisins. Pour préserver la fraîcheur et le fruit, les vendanges sont précoces, l’extraction est très limitée, et il n’y a aucun passage des jus sur marc. La fermentation se fait sans oxygène, et l’écoulage est anticipé, ce qui donne un vin expressif et gourmand.

Le Malbec Cuvée Gabin est un véritable délice pour les sens. Sa robe rouge sombre évoque les feuilles d’automne et invite à la dégustation. Au nez, ce sont des arômes de fruits frais et de fruits rouges qui explosent, rappelant la cerise, la framboise, et peut-être même une pointe de fraise. En bouche, la promesse olfactive est tenue, avec un vin suave et gourmand. Les tannins sont fins, soutenant avec élégance l’ensemble. Les notes épicées en finale apportent un caractère complexe et chaleureux, typique des vins de l’automne.

D’une conservation optimale dès aujourd’hui, cette cuvée peut être dégustée immédiatement. Servie à une température de 16-18°C, elle révélera toutes ses saveurs. Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats d’automne : des viandes rouges grillées, un ragoût ou encore une tartiflette. Le fruité du Malbec Cuvée Gabin saura contrebalancer la richesse de ces mets, pour une harmonie en bouche.

Vendu à 10,90€, le Malbec Cuvée Gabin est un vin accessible, gourmand et plein de charme. Il est le compagnon idéal pour célébrer le début de l’automne, autour d’un bon repas, en famille ou entre amis.