Choisir cette viande à Noël peut être bénéfique pour les intestins : c’est la science qui le dit !
Les maladies inflammatoires de l’intestin (MICI) comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn se caractérisent par une inflammation de la paroi d’une partie du tube digestif, due à une dérégulation du système immunitaire intestinal. Plus de 200 000 personnes sont concernées en France.
“S’il n’existe pas de traitement pour guérir ces maladies, les médicaments actuels permettent la plupart du temps leur contrôle durable et une qualité de vie satisfaisante en dehors des poussées”, soutient l’Inserm.
En étant attentifs à nos choix alimentaires, nous pouvons aussi limiter les symptômes et mieux gérer la maladie.
Une nouvelle étude menée sur la souris laisse entrevoir que certains aliments, en particulier ceux riches en tryptophane, comme la dinde, le porc, les noix et les graines, pourraient réduire le risque de poussée de colite. Les résultats suggèrent une méthode non invasive pour améliorer la gestion à long terme de la colite, si les résultats sont validés chez l’homme. La recherche a été rendue publique via la revue scientifique Nature.
Les aliments pourvus de tryptophane peuvent anéantir l’inflammation en deux semaines
“Bien qu’il existe certains traitements contre la colite ulcéreuse, tout le monde n’y répond pas, explique l’auteur principal Sangwon Kim, Ph.D., professeur adjoint d’immunologie à l’Université Thomas Jefferson. Cette maladie a un impact énorme sur la qualité de vie et peut impliquer à une intervention chirurgicale visant en l’ablation du côlon ou un cancer”.
La colite ulcéreuse est générée par une inflammation de la paroi interne du côlon et du rectum. Les chercheurs ont ainsi tenté de refroidir les tissus enflammés, en se concentrant sur un groupe de cellules immunitaires appelées “cellules T-régulatrices (T-reg). Elles sont capables de briser le cycle de l’inflammation, à l’origine de la colite.
L’équipe a ainsi réfléchi à la manière d’attirer les cellules T-reg et a découvert un récepteur spécifique à la surface des cellules T-reg qui agit comme un aimant pour le côlon. Plus les cellules T-reg possèdent ce récepteur, appelé CPR15, plus elles semblaient fortement attirées par le côlon. Et il se trouve que le tryptophane – ou l’une des molécules dans lesquelles le tryptophane se décompose dans l’organisme – pouvait augmenter ces récepteurs appelés GPR15.
Pour vérifier leur découverte, les chercheurs ont soumis un groupe de souris à une alimentation riche en tryptophane pendant deux semaines. Non seulement, ils ont constaté un doublement de la quantité des cellules T-reg, mais surtout, ils ont observé que l’inflammation dans le côlon avait disparu.
