Ces 10 aliments qui seront aux petits soins avec votre intestin
Pourquoi chouchouter notre intestin ? Parce que notre microbiote intestinal est comme une usine de retraitement des déchets toxiques. Il traite les résidus d’antibiotiques, de nitrates, de pesticides. Il piège aussi les métaux lourds et certaines substances cancérigènes, les empêchant de s’infiltrer subrepticement dans notre organisme.
Il suffit que ce microbiote soit déséquilibré (on parle de dysbiose) pour qu’on se sente patraque : estomac à l’envers, teint brouillé, constipation ou diarrhée… Pour aider notre flore intestinale dans son travail, on commence par se débarrasser au maximum de ce qui l’encombre (sucre, sel, gras, additifs…) et on cuisine des aliments champions de la digestion.
Qu’est-ce qu’on met dans notre assiette exactement ?
Une alimentation riche en végétaux, en prébiotiques et en probiotiques va aider notre microbiote à exercer sa fonction de barrage et à fonctionner correctement. Votre assiette doit globalement se répartir selon les portions suivantes :
Viandes et poissons (protéines) : 1 portion = l’équivalent en taille de votre oaume de main
Céréales complètes, légumes secs, (sucres à IG bas) : 7 à 8 cuillères à soupe de céréales ou légumes cuits ou 1 à 2 tranches de pain
Fruits et légumes crus : 1 portion = 1 tomate, 1 poire moyenne, 1 petite pomme, 21 clémentines, 1/2 banane, 1 gros bol de salade verte
Légumes ou fruits cuits : 1 portion = 6 cuillères à soupe de compote, purée verte, épinards…
Beurre, huile et margarine (graisses) : 1 portion = 2 cuillères à café. Pour les huiles, préférez le colza, l’olive ou les npox.
Sel : 1 pincée par repas
Comment consommer plus de fibres facilement
- Associez légumes + féculents dans votre assiette (tomates + quinoa ; petits pois + oignons)
- Consommez des céréales complètes plutôt que raffinées
- Démarrez toujours vos repas avec un petit bol de crudités
- Ajoutez quelques graines à vos smoothies de fruits, bowls
Source : Je m’initie à l’alimentation antidiabète, Dr Pierre Nys, éd. Leduc
