3 marques de soupes à contourner cet hiver alerte un nutritionniste
Une soupe est saine si vous l’avez préparé vous-même. En effet, les soupes industrielles sont beaucoup trop caloriques et grasses, nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste (La Méthode Gruman). Elles ont aussi tendance à contenir énormément de crème et d’huile. « Les fabricants les ajoutent pour donner au velouté un effet onctueux ».
Acheter une soupe au supermarché en pensant miser sur un repas est en réalité contre-productif. Certes, l’emballage vous promet des légumes et des vitamines, or, le contenu sera en réalité loin de vos attentes.
La preuve est souvent visible sur l’étiquette. « Sachez que les ingrédients vont être listés par ordre de quantité, décrit le nutritionniste. Par exemple, si vous voyez d’abord eau ; puis pomme de terre ; puis légumes, cela signifie que vous aurez majoritairement de l’eau, des pommes de terre, et peu de légumes ». L’expert attire aussi notre attention sur les soupes particulièrement riches en sel. « Si vous faites de la rétention d’eau, certaines vont faire gagner un kilo de plus le lendemain ».
Via sa page TikTok, Raphaël Gruman a identifié trois exemples de marques de soupes toutes prêtes qui risquent de vous faire plus de mal que de bien.
« Rien qu’avec une brique de soupe, vous dépassez vos apports journaliers en sel »
Vous misez sur des soupes pour maigrir ? C’est une bonne idée si vous privilégiez le fait maison. Sinon, il y a peu de chance que votre régime porte ses fruits.
« Souvent, les soupes industrielles sont particulièrement salées, ajoute l’expert. Je pense notamment aux soupes en brique. Le sel permet aux soupes industrielles d’avoir du goût. Les fabricants auront donc la possibilité d’obtenir un produit avec moins d’ingrédients. C’est pour cette raison qu’ils ont tendance à charger les soupes en sel ». Or, en plus de favoriser la prise de poids, le sel est aussi favorable à l’hypertension et à la rétention d’eau.
Le nutritionniste cite trois marques de soupes toutes prêtes à éviter en priorité si vous faites attention à votre ligne et à votre santé :
- -La soupe Knorr, mouliné de légumes variés
- -Le velouté tomate de Royco
- -Les soupes Liebig
« Vous allez avoir une fois et demi les apports en sel recommandés pour une journée. C’est-à-dire que rien qu’avec une brique de soupe, vous dépassez vos apports journaliers en sel. Donc ce qui est embêtant, c’est que ça peut augmenter la tension artérielle », souligne le nutritionniste.
L’expert reproche aussi la teneur en additifs et exhausteurs de goût de ces soupes toutes prêts : « ils n’ont rien à faire dans ces produits et sont délétères pour la santé ».
Que faire si je n’ai pas le temps de cuisiner ?
Raphaël préconise de préparer vos soupes vous-même. « C’est très simple aujourd’hui. Essayez de choisir des légumes de saison et bio ».
« Et si vous n’avez pas envie ni le temps de préparer une soupe maison, vous pouvez vous rabattre sur les soupes surgelées. Elles contiennent moins de sel, ce qui est déjà mieux, et beaucoup moins d’additifs », ajoute l’expert.
Les soupes surgelées ne sont pas pour autant moins caloriques, mais préférables d’un point de vue santé.
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