Vous risquez le diabète si vous mangez cet aliment 2 fois par semaine
Une nouvelle étude associe la consommation de viande rouge à la survenue du diabète de type 2. Le risque pourrait augmenter jusqu’à 62 % selon la recherche publiée au sein de l’American Journal of Clinical Nutrition.
Le diabète de type 2 concerne 3,7 millions de patients en France. Cette maladie chronique en constante augmentation se manifeste par une résistance à l’insuline, qui empêche l’organisme d’utiliser le glucose comme source d’énergie. Ce dernier s’accumule dans le sang et entraîne une hyperglycémie chronique.
Très souvent liée à l’alimentation, cette forme de diabète peut entraîner des complications sérieuses qui concernent le cœur et les artères, les yeux, les reins, les nerfs et les pieds.
Il est recommandé de limiter les glucides raffinés, soit les sucres contenus dans la farine raffinée (pain blanc, pâtes blanches..), les jus de fruit et sodas mais aussi les produits riches en amidon (pomme de terre, riz, maïs…).
Une nouvelle étude avertit désormais les adeptes de viande rouge ! Les personnes qui consomment deux portions de viande rouge par semaine pourraient avoir un risque accru de développer un diabète de type 2. L’étude a été publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
Le risque de diabète avec la viande rouge transformée et non-transformée
« Nos résultats soutiennent fortement les directives alimentaires qui recommandent de limiter la consommation de viande rouge, et cela s’applique à la fois à la viande rouge transformée et non transformée », a déclaré le premier auteur de l’étude, Xiao Gu, chercheur postdoctoral au Département de nutrition de la Harvard TH Chan School (Boston, USA).
Pour mener à bien l’étude, les chercheurs ont analysé les données de 216 695 participants en s’intéressant à leur régime alimentaire sur 36 ans. Durant cette période, plus de 22 000 participants ont développé un diabète de type 2.
Les chercheurs ont découvert que la consommation de viande rouge était fortement associée à un risque accru de diabète de type 2. Les participants qui en consommaient fréquemment présentaient un risque 62 % plus élevé de développer un diabète de type 2 par rapport autres. Les chercheurs notent que chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée était associée à un risque de 46 % plus élevé de développer un diabète de type 2.
Remplacez la viande rouge une fois par semaine par des noix et légumineuses
Remplacer la viande rouge par une autre source de protéine peut considérablement réduire les risques selon l’étude. Ils ont découvert que miser sur une portion de noix et de légumineuses était associé à un risque inférieur de 30 % de diabète de type 2 , et que choisir un produit laitiers était associé à un risque inférieur de 22 %.
Il suffirait de remplacer la viande rouge par l’un de ses aliments une fois par semaine.
« Compte tenu de nos découvertes et des travaux antérieurs d’autres chercheurs, se limiter à une portion de viande rouge par semaine serait raisonnable pour les personnes souhaitant améliorer leur santé », a déclaré de son côté l’auteur principal Walter Willett, professeur d’épidémiologie et de nutrition.
