Sauce pour les pâtes à 3 ingrédients : cette recette italienne facile et rapide est la meilleure !
Spaghetti, penne, macaroni… pour sublimer votre plat de pâtes, concoctez cette super recette. Elle est gourmande à souhait et très facile à préparer. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients et quelques minutes en cuisine !
Des recettes de sauces pour les pâtes, on en trouve par milliers. Mais une sauce italienne à seulement 3 ingrédients, facile, rapide et gourmande, il n’en existe qu’une seule ! Cette recette, on la doit à Marcella Hazan (1924-2013), une célèbre cuisinière italienne, notamment autrice de plusieurs livres de recettes portant sur les bons plats de son pays. La sauce en question se déguste avec tous les types de pâtes. Elle se marie à merveille avec des spaghettis, des macaronis, des penne, des rigatonis ou encore des farfalles. Le plat de pâtes et de sauce se suffit à lui-même, il n’est pas nécessaire de l’accompagner pour se régaler car c’est une vraie pépite.
Sauce pour pâtes : la recette facile et gourmande de Marcella Hazan
La célèbre cuisinière italienne Marcella Hazan (1924-2013) a laissé en héritage à la cuisine moderne, une délicieuse sauce traditionnelle italienne. Celle-ci ne nécessite que 3 ingrédients ! Il s’agit d’une sauce tomate, parfaite pour les pâtes, très facile à concocter. Cette sauce est d’ailleurs plus rapide à cuire que les autres sauces tomate. Compter seulement 45 minutes au lieu d’une heure à 1 h 30.
Ingrédients :
- 2 boîtes de tomates entières pelées de 400 g
- 75 g de beurre
- 1 oignon
- Quelques pincées de sel
Préparation :
- Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
- Dans une casserole, mélangez les boîtes de tomates pelées, le beurre, les deux morceaux d’oignon et le sel.
- Laissez mijoter la préparation pendant 45 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps, et écrasez les tomates pelées.
- Une fois que la préparation a atteint la consistance d’une sauce, retirez l’oignon puis servez immédiatement avec des pâtes.
Comment donner plus de goût à la sauce tomate ?
Si vous souhaitez apporter plus de goût à la sauce tomate traditionnelle de Marcella Hazan (dévoilée ci-dessus), on a quelques idées. Il faut s’y prendre à l’italienne pour ne pas trop dénaturer la recette. Vous pouvez donc ajouter à votre belle sauce tomate de l’ail. Cet aromate va relever le goût de celle-ci. Misez également sur les herbes aromatiques. N’hésitez pas à en incorporer plusieurs à la fois s’il le faut. Essayez avec du basilic, de l’origan ou encore du thym. Ajoutez plutôt le thym et l’origan en fin de cuisson et le basilic en dehors du feu. Cela permet de bien sentir leurs arômes dans la sauce. Sinon, il vous reste à parsemer votre sauce tomate de parmesan râpé. Ajoutez-le en fin de cuisson et mélangez à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde. C’est un véritable délice !
