Qu’est-ce que le “bulletproof coffee”, le régime des stars décrié par les nutritionnistes ? “C’est un tissu de conneries !”
Lorsqu’il est question de perte de poids, les régimes, techniques et autres astuces visant à se délester de quelques kilos ne manquent pas. Force est de constater que toutes ne se valent pas… Ces derniers mois, une méthode minceur bien particulière fait le buzz : elle répond au nom de bulletproof coffee.
Adoptée par les stars, cette recette pas comme les autres trouve toute sa place au sein du régime cétogène, qui promeut un mode d’alimentation riche en graisses et pauvre en glucides. Et pour cause, le bulletproof coffee n’est autre qu’un “café gras”, autrement dit : un café dans lequel a été ajouté du beurre.
Bulletproof coffee : le “café gras”, l’alternative idéale au sucré ?
C’est en s’inspirant d’une recette de thé beurré, traditionnellement consommée par les sherpas de l’Himalaya, que le Dave Asprey, le créateur du bulletproof coffee, a eu l’idée de cette mixture. Mais alors, comment ça fonctionne ? En fait, le “café gras” est censé remplacer les aliments riches en glucides, habituellement consommés au petit-déjeuner.
D’après Dave Asprey, l’intégration du bulletproof coffee à l’alimentation permettrait ainsi plusieurs bienfaits :
- Éviter le pic glycémique ;
- Diminuer la sensation de faim ;
- Offrir un apport en énergie durable ;
- Booster le cerveau…
Jean-Michel Cohen cash sur le bulletproof coffee dans PAF
Particulièrement consommée aux États-Unis, au Canada, ainsi qu’au Royaume-Uni, cette boisson commence à être adoptée partout, après avoir buzzé sur les réseaux sociaux. À tel point d’ailleurs que, le 27 novembre dernier, Pascale de La Tour du Pin consacrait l’un des sujets abordés dans l’émission PAF au bulletproof coffee.
Peu convaincu par les bienfaits supposés du “café gras”, le célèbre nutritionniste Jean-Michel Cohen n’a pas manqué de le faire savoir sur le plateau. “C’est un tissu de conneries ! On est tous d’accord, il n’y a pas un nutritionniste qui ne pense pas la même chose. […] Les pics de glycémie, tout le monde en a. C’est débile”, déclare-t-il.
Le bulletproof coffee ne convainc pas le nutritionniste
L’expert explique alors plus en détails le principe du bulletproof coffee : “La caféine est un stimulant et comme tous les stimulants, si c’est excitant, ça coupe un peu l’appétit. Les graisses, quand on en mange trop, ça sature également l’appétit”. Mais son constat est sans appel : “Là, on n’est pas rassasié, on est écoeuré !”
Jean-Michel Cohen poursuit : “Il y a autant de régimes stupides qu’il y a d’idiots et il y en a beaucoup ! Les gens sont prêts à tout pour essayer de maigrir”. C’est, selon lui, la raison pour laquelle “des régimes à la con comme ça, il y en a tous les ans un ou deux qui sortent”. Voilà qui a le mérite d’être clair !
