Pourquoi il faut arrêter le verre de jus d’orange le matin
On considère souvent le verre de jus d’orange du matin comme une alternative saine. A tort. En réalité, vous ne bénéficiez pas des fibres contenues dans le fruit et risquez même une élévation de la glycémie. Explications.
Les jus de fruit sont bien loin de l’image « healthy » qu’on voudrait leur donner. Contrairement à ce que nous vendent les publicités, en réalité, ils ne peuvent eu aucun cas remplacer les fruits en termes de bienfaits.
La différence se joue à la mastication : lorsque vous mangez un fruit, en mastiquant, vous bénéficierez de ses fibres. Grâce à ces dernières, le sucre contenu dans le fruit arrivera plus lentement dans votre sang. Le fruit a donc très peu d’impact sur la glycémie et ne génèrera ni d’envie de sucre, ni d’augmentation de l’appétit.
À l’inverse du fruit, les jus vont générer une élévation de la glycémie et favoriser la faim. Et ce, qu’il s’agisse d’un jus de fruit industriel ou pressé maison, puisqu’ils n’impliquent aucune action de mastication.
Ainsi les jus de fruits, même light, doivent être limités le plus possible.
« Vous ne serez pas rassasié »
Les jus de fruit sont obtenus avec une simple pression des fruits mûrs et frais, s’ils sont 100 % pressés. « Quant aux jus de fruits à base de concentrés, il s’agit de jus pressés dont on a retiré 80 % d’eau avant de les… reconstituer. Enfin, le nectar de fruit contient lui, 25 à 50% d’eau et 20% de sucres ! », explique Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste.
« C’est équivalent à un goûter, explique la diététicienne. C’est même pire car vous ne faites que boire, donc vous ne serez pas rassasié ».
Le verre de jus d’orange le matin doit donc être évité si vous voulez réguler votre poids ou si vous êtes diabétique.
« Même si vous le pressez-vous-même à la maison, ce ne sera jamais aussi bénéfique que manger un fruit », ajoute l’experte.
Préférez le jus de fruit pendant le repas
Vous êtes diabétique et adorez les jus de fruits ? Privilégiez votre jus de fruit pendant le repas. Les aliments que vous ingérez vont équilibrer la glycémie et empêcher le jus de provoquer une hausse de l’appétit.
Enfin, ne confondez surtout pas jus de fruit et sodas aux fruits. Rappelons que le soda est une eau gazéifiée au gaz carbonique, de pH généralement acide, additionnée à divers ingrédients comme des huiles essentielles de fruits, jus de fruits, concentrés de fruits, colorants, sucres, ou encore édulcorants. Ils peuvent contenir jusqu’à 20 morceaux de sucre par litre et contiennent 400 à 500 calories au litre. Si les jus de fruits ne doivent pas être considéré comme une alternative saine, les sodas, de leur côté, sont littéralement à bannir.
