Nutri-score ou Yuka ? Cette nutritionniste dévoile enfin la meilleure app pour faire vos courses

Les Français sont de plus soucieux de savoir ce qu’ils mettent dans leur assiette. Pour ce faire, ils ont désormais à leur disposition de nombreux outils. Parmi les plus populaires au moment de faire les courses, il y a bien évidemment le Nutri-score, mais également l’application Yuka. Une nutritionniste a récemment dévoilé qui était le plus fiable entre l’app et le système de notation présent sur les emballages.

Mis en place en 2016 à l’initiative du ministère de la Santé, le Nutri-score est un système d’étiquetage qui comprend cinq niveaux allant de A à E et de vert à rouge. Il s’agit de « faciliter le choix d’achat du consommateur, au regard de la composition nutritionnelle des produits. », comme le précise le texte ayant conduit à sa mise en place. Mais le système est loin d’être parfait, comme le souligne Alexandra Murcier dans un article paru sur Doctissimo ce jeudi 18 avril.

La nutritionniste a comparé le Nutri-score et Yuka

« Pour moi, c’est un système de notation un peu flou (le logo n’indique pas pourquoi il conclut à une telle lettre), qui comporte en plus quelques aberrations. », a commencé par expliquer la nutritionniste. Avant d’ajouter : « Sur l’huile par exemple, le score va être médiocre, car le produit sera jugé comme trop gras, alors que c’est le principe d’une huile. La logique de l’utilisation (une cuillère d’huile dans une recette, qui sera bonne pour la santé) n’est pas prise en compte ».

Pour celle qui est membre du comité d’experts du site spécialisé dans la santé, le logo bien connu des consommateurs ne présente pas que des avantages. Il se base surtout sur la qualité nutritionnelle des aliments comme le précise la nutritionniste. Mais qu’en est-il de Yuka qui est l’application plébiscitée par de nombreux consommateurs au moment de faire leurs courses.

crédit photo : Shutterstock Le Nutri-score sur un emballage de biscuits

Yuka prend trop en compte la présence d’additifs par rapport au Nutri-score selon la nutritionniste

« Yuka est très intéressant, car il met en avant tous les additifs présents dans notre alimentation. », indique Alexandra Murcier. Mais ce n’est pas pour autant que l’algorithme qui conduit à la notation trouve grâce aux yeux de la spécialiste. « Le revers de la médaille, c’est que seule la notation des additifs a un impact sur la note finale. », nuance-t-elle.

« Par conséquent, des aliments déséquilibrés nutritionnellement, mais qui n’ont pas trop d’additifs, vont se retrouver avec une bonne note. En termes d’équilibre alimentaire pur, ce n’est donc pas non plus parfait. », poursuit la nutritionniste. Il semble qu’aucun des deux systèmes ne soit finalement idéal. « Mon conseil, c’est d’apprendre à lire les étiquettes et de choisir en conscience, ce qui sera plus complet que les systèmes de notation. », préconise la professionnelle.

Elle en profite d’ailleurs pour donner quelques recommandations bien utiles aux moments de remplir son caddie. En premier lieu, il s’agit d’éviter les aliments ultratransformés et se rabattre sur les produits les plus bruts possibles. La liste d’ingrédients est un indice essentiel. Plus elle est courte, moins la référence contient d’additifs. Il est donc préférable de faire son choix selon ce critère en cas d’hésitation.

crédit photo : Shutterstock Une femme lit l’étiquette d’un produit dans le rayon d’un supermarché

Les « matières grasses hydrogénées » sont à bannir, car elles sont mauvaises pour la santé. Et enfin, il faut aussi faire la chasse au sel qui est présent en quantité importante dans certains produits. « Car on regarde souvent le gras et le sucre, mais on oublie de faire attention au sel, qui est pourtant souvent trop présent en France. », conclue la nutritionniste.