La recette de cake léger au poulet pour une grande tablée

Les cakes salés, véritables stars des apéritifs et des repas conviviaux, font l’unanimité par leur simplicité et leur polyvalence. Ces préparations gourmandes, à mi-chemin entre le pain et le gâteau, offrent une toile vierge pour explorer une variété infinie de saveurs. Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas en famille, les cakes salés s’adaptent à toutes les occasions. A l’approche des fêtes, ils régaleront vos convives pour l’apéro.

Après les festivités, s’il vous reste de la dinde (ou poulet, ou chapon), des légumes, du saumon fumé… Vous pouvez tout à fait les glisser dans un cake salé : un plat facile, rapide à réaliser et anti-gaspi.

Quelques idées de garnitures pour un cake salé

Les cakes salés peuvent être déclinés à volonté, en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Voici quelques idées de garnitures savoureuses, que vous pouvez combiner selon vos préférences pour créer des variations délicieuses :

• légumes grillés : poivrons, courgettes, aubergines, tomates séchées… ;
• fromage : gruyère râpé, cheddar, parmesan, feta, chèvre frais… ;
• herbes fraîches : basilic, persil, ciboulet, coriandre… ;
• olives noires ou vertes ;
• volaille ;
• lardons ou dés de jambon ;
• saumon fumé ;
• champignons sautés ;
• fruits secs : raisins, abricots, cranberries… ;
• noix et graines ;
• poireaux caramélisés ;
• piments jalapeños ;
• tomates séchées ;
• oignons caramélisés ;
• pesto ;
• etc.

Vous cherchez une recette clé en main ? Voici une recette de cake léger au poulet, idéal pour une grande tablée.

Cake léger au poulet

Ingrédients : 

• 200 g de blancs de poulet cuits
• 200 g de farine semi-complète
• 4 œufs
• 250 g de fromage blanc
• 100 g de gruyère râpé
• 1 poivron rouge
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Coupez les blancs de poulet en cubes. Vous pouvez aussi utiliser du chapon ou de la dinde.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez. Incorporez le poivron, le poulet et le gruyère râpé. Salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Sortez le cake du four, et attendez quelques minutes avant de le démouler.

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