Cette erreur que l’on fait tous avec les tomates cerises leur fait perdre leur goût
Les tomates cerises, star de la cuisine estivale, sont des fruits pleins de saveurs. Ces dernières sont toujours les bienvenues pour ajouter une touche colorée et de fraîcheur aux assiettes, particulièrement dans les salades, mais aussi comme en-cas ou pour rendre un apéritif un peu plus “healthy”. Cependant, un geste en apparence anodin, pratiqué par nombre d’entre nous, peut compromettre tout leur goût. Alors ne faites plus cette erreur !
La diversité des tomates cerises est étonnante. Du rouge vif au jaune lumineux, en passant par le pourpre profond, chaque variété apporte sa propre palette de saveurs et de textures. Les variétés comme la Black Cherry ou la Green Doctor’s Frosted séduisent par exemple avec leurs goûts sucrés. Un large choix qui permet d’innover et de personnaliser les assiettes selon les préférences de chacun.
Voici l’erreur à ne surtout pas faire en préparant des tomates cerises
Cela dit, une erreur très répandue altère la qualité de ces fruits d’été : celle de les trancher avant de les intégrer aux préparations. En faisant cela, vous libérez une bonne partie de leur jus, ce qui, inévitablement, diminue leur saveur et retire tout leur croquant. Le plaisir de sentir la tomate cerise éclater en bouche se trouve ainsi réduit.
Ce n’est pas seulement le goût qui est affecté par cette mauvaise habitude. Les tomates cerises sont pleines de nutriments bons pour la santé. Riches en antioxydants comme le lycopène, elles contribuent à lutter contre le vieillissement cellulaire et à renforcer le système immunitaire.
crédit photo : Shutterstock Ne coupez surtout pas les tomates cerises, au contraire, dégustez-les entières !
En coupant les tomates cerises, vous perdez toutes les bonnes vitamines présentes dans le fruit
Les vitamines A, C et K, présentes en abondance, sont également importantes dans le maintien d’une bonne vision, dans la protection de la peau et dans le soutien des fonctions osseuses. Ainsi, lorsqu’on les tranche, une grosse partie du jus contenant ces précieuses vitamines se perd.
Pour conserver au maximum la saveur et les propriétés nutritionnelles des tomates cerises, il est donc conseillé de les servir entières. En les consommant de cette manière, non seulement vous profitez pleinement de leur goût, mais vous bénéficiez aussi de tous leurs bienfaits pour la santé.
crédit photo : Shutterstock Les tomates cerises possèdent de nombreux nutriments bons pour la santé.
Ces fruits d’été peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations
La polyvalence des tomates cerises en fait un ingrédient de choix pour une multitude de recettes. Que ce soit pour leur texture croquante dans des salades, leur couleur dans les tartes, ou même leur saveur dans des confitures insolites, elles apporteront quelque chose à coup sûr. Et si en plus, vous les laissez entières, vous éviterez qu’elle ne se dilue dans votre préparation.
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♬ A Day in My Life – Gaspar
Les tomates cerises sont donc un équilibre parfait entre saveur, nutrition et esthétique. Laissez-vous donc tenter par la richesse des variétés disponibles et redécouvrez le plaisir des tomates cerises dans leur forme la plus naturelle. Et si vraiment, vous souhaitez jouer du couteau, offrez-leur au moins une découpe originale en forme de cœur grâce aux nombreux tutos disponibles sur internet !
