60 Millions de consommateurs déconseille ces 6 marques de café

En France, plus de 80% des individus consomment au moins une tasse de café (noir ou avec du lait) au cours de la journée, principalement au petit-déjeuner. Parmi ces consommateurs, 67% choisissent la facilité en utilisant une capsule ou une dosette pour leur machine à café. Les autres préfèrent un café moulu ou en grains, dont les ventes ont augmenté de 30% en une année.

Cependant, tous ces choix sont-ils équivalents ? Peut-on faire confiance à la composition des produits ? Pesticides, hydrocarbures, acrylamides… Dans une étude publiée en 2023, le magazine 60 Millions de consommateurs a recherché la moindre présence de substances indésirables dans 51 types de cafés afin d’identifier le meilleur (et le pire).

Des HAP considérés comme cancérogènes dans Planteur des tropiques, Carte noire ainsi que dans les décaféinés L’Or 

La bonne nouvelle, c’est que aucun des 51 cafés analysés (conventionnel ou bio) ne présente de résidus de pesticides, ce qui pourrait être dû à leur torréfaction. « Elle nécessite une température élevée (aux alentours de 200°C) qui détruit ou volatilise la plupart des molécules de pesticides », partage l’association de consommateurs.

En revanche, le processus de torréfaction n’exonère pas de la formation d’hydrocarbures aromatiques polycyclique (HAP). On peut même dire qu’il y participe. Le problème ? Les HAP sont, en partie, considérés comme cancérigènes par les autorités de santé. Aucun produit ne présente des taux trop inquiétants. En revanche, 60 Millions de consommateurs appelle à être vigilent si vous avez l’habitude d’acheter des capsules Planteur des tropiques et Carte noire ainsi que les décaféinés L’Or. Ils présentent des taux relativement élevés.

En outre, tous les cafés analysés sont aussi contaminés à l’acrylamide, un « cancérogène probable » selon le Centre international de recherche sur le cancer, mais à très faible dose, donc sans gravité sur la santé.

Des fragments d’insectes dissimulés dans Bellarom de Lidl et Alter Eco

Si vous faites attention aux matières grasses, vous devriez vous méfier du café moulu de la marque Grand’mère qui présente une « valeur considérée illégale pour les huiles et matières grasses ».

Autre point noir : des fragments d’insectes (parfois nombreux !) ont été retrouvés dans certains produits, notamment le café Bellarom de Lidl et dans le café en grains Alter Eco. S’ils ne possèdent aucun danger pour la santé du consommateur, leur présence reste « peu appétissante », souligne 60 Millions de consommateurs.

Café : voici la dose à ne pas dépasser 

Quand on aime le café, on a vite fait de dépasser la dose quotidienne de caféine recommandée par les autorités sanitaires. L’Autorité européenne de sécurité des aliments conseille en effet de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour (soit 3 à 4 tasses de café) et seulement 200 mg pour les femmes enceintes.

Le problème de la caféine ? Contenue dans le café ou dans le thé, et consommée en excès, elle peut rendre nerveux, irritable, anxieux et peut même conduire à la tachycardie, en faisant grimper la tension artérielle et entravant le sommeil. Boire plus de quatre tasses de café chaque jour peut provoquer des effets secondaires désagréables dus à la caféine. On cite la tension élevée, le besoin fréquent d’uriner, la nervosité ou encore les maux d’estomac.

Source : 51 cafés analysés : il n’y a pas que du bon, 60 Millions de consommateurs, 3 février 2023