4 références de soupes à ne plus acheter selon 60 Millions de consommateurs

Acheter une soupe au supermarché en pensant garantir un repas sain peut être en réalité contre-productif. Certes, l’emballage vous promet des légumes et des vitamines, or, le contenu sera souvent loin de vos attentes.

« Si les fabricants ont fait des efforts pour réduire le taux de sel, les potages ont souvent une faible teneur en fibres et l’apport en vitamines est très inégal. Les déshydratés ne sont d’ailleurs pas systématiquement les pires« , souligne 60 Millions de consommateurs à travers une enquête publiée dans un numéro de 2023.

Au total, 28 soupes ont été passées au peigne fin : des moulinés de légumes variés, des soupes de potiron et des veloutés poireaux-pommes de terre. Quelques indications pour faire votre choix dans les rayons des supermarchés.

Souvent trop riches en sel

On a souvent reproché aux soupes industrielles d’être gorgées de sel. On évoque notamment les soupes en brique. Le sel permet aux soupes industrielles d’avoir du goût. Les fabricants auront donc la possibilité d’obtenir un produit avec moins d’ingrédients. C’est pour cette raison qu’ils ont tendance à charger les soupes en sel. Or, en plus de favoriser la prise de poids, le sel est aussi favorable à l’hypertension et à la rétention d’eau.

Avec certaines références, vous allez avoir une fois et demi les apports en sel recommandés pour une journée. C’est-à-dire que rien qu’avec une brique de soupe, vous dépassez vos apports journaliers en sel.

On reproche aussi la teneur en additifs et exhausteurs de goût des soupes toutes prêtes.

4 références de soupes à éviter car trop pauvres en nutriments et riches en épaississants

L’enquête de 60 Millions de consommateurs insiste sur l’absence de nutriments des soupes toutes prêtes. Or, c’est pourtant ces derniers que l’on recherche en misant sur une soupe ! Ces soupes ont un apport en vitamines très pauvre. Par exemple, les veloutés de poireaux et de pomme de terre ne contiennent pas de vitamines B6 et de vitamine E. Ni de bêta-carotène.

D’autres marques ajoutent beaucoup trop d’agents épaississants et d’arômes ou encore d’huile dans les plats. L’association attire notre attention sur l’huile de palme et l’huile de tournesol présentes dans les deux soupes déshydratées de la marque Royco. Et comme si ce n’était pas suffisant, l’étude a relevé des traces de pesticides dans les plats. En effet, il y en aurait 5 différents. C’est le cas pour le mouliné de légumes variés de Casino et le velouté aux poireaux et pomme de terre de Carrefour qui contiennent des résidus de pesticides.

60 millions de consommateurs déplore aussi le pauvre apport en fibres des soupes préparées. On rappelle que les apports quotidiens recommandés sont de l’ordre de 30 à 45 g de fibres par jour. Parmi les plus mauvais élèves, on retrouve le velouté de potiron Royco et le mouliné de légumes variés Casino. En revanche, « quelques moulinés de légumes affichent une teneur en fibres correcte, avec un maximum de 3,75 g par portion de 250 ml pour la référence Knorr mouliné de légumes variés », note l’association de consommateurs.

Moralité : si vous voulez déguster une soupe saine, préparez-la vous-même. En effet, les soupes industrielles sont beaucoup trop caloriques et grasses. Ce qui devient contre-productif ! En principe, lorsque l’on choisit la soupe, c’est pour miser sur un repas sain.

Source : 60 Millions de consommateurs, numéro de octobre 2023