4 aliments qui deviennent toxiques quand ils sont conservés au frigo
« Beaucoup de gens ne le savent pas, mais il existe un certain nombre d’aliments qui peuvent nous rendre malades si on les conserve au frigo. Tout simplement parce qu’ils attrapent de la moisissure plus rapidement » explique la spécialiste en nutrition ayurvédique Dimple Janda, sur ses réseaux sociaux. « Vous pensez pouvoir encore les manger parce qu’ils étaient au frais mais ils deviennent toxiques pour votre organisme ».
Elles déconseillent ainsi de conserver dans votre frigo les aliments suivants, lorsqu’ils ont été entamés.
L’ail pelé : « ‘ne le réfrigérez pas », prévient l’experte. « Chaque fois que le taux d’humidité dépasse 60 %, la moisissure peut commencer à se développer sur l’ail. Il libère alors des spores et des mycotoxines qui peuvent provoquer divers symptômes comme la toux, des difficultés respiratoires ou la conjonctivite. La moisissure de l’ail a même été associée au cancer en cas de production avancée de mycotoxines ».
Les oignons. Qu’il s’agisse d’un oignon cru épluché ou simplement d’un reste de cuisson, les oignons sont connus pour attirer les bactéries de leur environnement. Qu’il y ait ou non de la moisissure visible, l’oignon absorbe toutes les bactéries de votre réfrigérateur et les retient. Conservez donc vos oignons au sec, non épluchés.
Le gingembre frais. « Le gingembre commence à moisir très rapidement lorsque vous le réfrigérez », explique Dimple Janda. « Sa consommation a été associé à des cas d’insuffisance hépatique ou rénale ». Cette toxicité n’est stimulée que par la température fraîche et l’humidité du réfrigérateur, ajoute-t-elle.
La spécialiste rappelle également que conserver du riz cuit au réfrigérateur plus de 24 h peut provoquer une belle intoxication alimentaire si on le consomme.
