Le gingembre est une plante vivace originaire d’Asie tropicale, plus particulièrement d’Inde et de Chine du Sud. Elle est cultivée pour l’utilisation de ses rhizomes aromatiques (tige souterraine qui servent de réserves de nutriments à la plante), mais pas que. En effet, par sa forte teneur en nutriments et anti-oxydants, le gingembre détient des vertus anti-inflammatoires et sera également utilisé en médecine traditionnelle.
Quoi de mieux que de faire pousser son propre gingembre, directement à la maison pour avoir une belle plante verte et, un aliment indispensable à votre cuisine, tout en faisant des économies ? De plus, en cultivant cette racine vous-même, vous aurez la certitude qu’elle sera de qualité, et non traitée par divers pesticides.
Le gingembre, aujourd’hui indispensable dans toutes les cuisines et pharmacies, a quelques caractéristiques bien spécifiques, parmi lesquelles :
Son goût, ses bienfaits et ses vertus font donc de cette racine un incontournable dans le monde entier.
Au niveau de sa culture, il nécessite un climat chaud et humide, mais, peut aussi être cultivé en pot ou en terre dans des pays plus frais, comme l’Europe ou les Amériques. Cependant, il faudra respecter quelques étapes telles que le choix et la préparation des rhizomes, la préparation du sol ou du contenant, la façon de planter, ou encore, l’entretien et la récolte pour favoriser sa pousse.
Pour réussir sa culture de gingembre, il y a quelques astuces à bien prendre en compte. Tout d’abord, il est très important de bien choisir son morceau de rhizome (ou « main de gingembre »). Il faut qu’il fasse au moins cinq centimètres de long et qu’il soit le plus frais possible. Il est également très important qu’il possède des nœuds : il s’agit de petits germes d’où partiront les futures tiges. De plus, pour favoriser sa pousse, il faut planter cette épice au printemps : entre les mois de mars et de juin.
Concernant les conditions de culture, il faut également respecter quelques règles pour faire de son expérience une réussite. Cette plante tropicale a besoin d’un ensoleillement important, mais pas d’excès d’eau. Il est également important de veiller à ce que la terre utilisée soit légère et drainée. Il est possible de faire pousser cette racine en pot ou, en pleine terre.
Passons maintenant aux étapes pour faire pousser son gingembre soi-même :
Dernière astuce pour récolter votre gingembre, commencez par déterrer les rhizomes délicatement. Découpez ensuite les racines avant de les laver et de cuisiner votre gingembre !
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