La diététicienne Melissa Rifkin, détaille pour le magazine Eat This, Not That quelles sont les 5 meilleures huiles pour cuisiner et comment elles peuvent avoir un impact positif sur votre santé.
Grand classique de la cuisine méditerranéenne, l’huile d’olive a l’avantage d’être polyvalente. Et pour cause, elle peut être utilisée aussi bien dans les recettes froides que chaudes. Elle est parfaite pour faire sauter des légumes à feu moyen et s’intègre désormais aux pâtisseries comme alternative au beurre. Côté bienfaits, elle est riche en vitamine E et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Semblable à l’huile d’olive, l’huile d’avocat a une composition élevée en acide oléique. De ce fait, elle constitue une source saine de graisse. Une étude à même démontré que l’huile d’avocat contribue à réduire le taux de triglycérides et cholestérol LDL. C’est une huile idéale pour les cuissons à haute température, dont la friture.
L’huile de tournesol lorsqu’elle est à haute teneur en acide oléique contient moins d’oméga-6. Des acides gras qui en excès peuvent provoquer des problèmes de santé. Grâce à sa teneur en graisses insaturées, cette huile est une option relativement saine. Elle peut être utilisée pour les cuissons à la poêle, et dans les pâtisseries pour remplacer le beurre.
Antioxydante et anti-inflammatoire, l’huile de sésame protège la santé de vos cellules. Elle prévient les problèmes de santé cardiaque et permettrait de soulager l’inconfort lié à l’arthrose. Avec son goût prononcé, l’huile de sésame est idéale dans les plats sautés d’inspiration asiatique.
Comme les huiles mentionnées précédemment, l’huile d’arachide est riche en acide oléique et contient des propriétés antioxydantes. Elle contient également des acides gras oméga-6 réputés pour leurs vertus anti-inflammatoires. Toutefois, ces derniers, en excès, peuvent être néfastes pour la santé. C’est pourquoi, la diététicienne Melissa Rifkin recommande d’équilibrer la consommation d’huile d’arachide avec d’autres huiles évoquées dans cet article.
Source : Eat This, Not That
Le Paris Saint-Germain (PSG) est-il maudit ? Le club français a encore une fois trébuché, de…
Mardi 7 mai, Laurent Ruquier était l'invité de Yann Barthès dans Quotidien. L'animateur, qui a…
Les Remontées mécaniques suisses (RMS) tirent un bilan positif de la saison d’hiver 2023-2024. Fin…
Thierry Henry, l’ex-attaquant de l’équipe de France, a adressé un message significatif à Kylian Mbappé…
Le constructeur automobile BMW a fait état mercredi d’un bénéfice net de 2,95 milliards d’euros…
Encore meurtrie par sa récente séparation avec Emanuel, Nadège Lacroix s'est de nouveau saisie de…