Mettez de côté la soupe et la purée, faites de votre potimarron un beau légume farci. Pour le sublimer à la perfection, découvrez une super recette qui l’associe à de belles saveurs forestières. Ce plat est tout indiqué pour un bon dîner au chaud.
La saison automnale débute. Les fruits et légumes typiques de la période reviennent peu à peu sur les étals. A commencer par le potimarron ! Avec ses notes de châtaigne il émoustille les papilles. Sa belle teinte orangée apporte une couleur chaude dans l’assiette, qui réchauffe au premier coup d’oeil. Si on le cuisine souvent en soupe, c’est loin d’être sa seule vocation. Cette courge se révèle également délicieuse lorsqu’elle est farcie. Comme une ode à la saison, Marie Tuffery connue sous le nom de @sleepingbeautyytb, vous propose une recette de potimarron farci aux saveurs forestières.
Pour bien débuter la saison automnale, on se régale avec un potimarron farci. Retrouvez dans la farce notamment des champignons et des noisettes qui apportent de belles saveurs forestières.
Ingrédients :
Pour la farce
Préparation :
Contrairement aux croyances, les graines de potimarron sont comestibles. Si vous avez à coeur de ne pas les jeter, vous pouvez les intégrer dans des recettes savoureuses. Il faut d’abord les griller. Pour ce faire, nettoyer soigneusement les graines. Séchez-les, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Ajoutez un peu d’huile d’olive. Enfin, faites-les cuire pendant 10 minutes à 180°C.
Une fois grillées, vous pouvez les manger ainsi à l’apéro. Sinon, il vous reste à garnir vos soupes et veloutés. Vous avez également la possibilité de les ajouter au sommet de vos crumbles salés, ou encore sur vos pains burger.
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