En manque d’idée pour le dîner ? On a une recette qui va sûrement vous plaire : les pommes de terre frappées aux saveurs italiennes ! Cet aliment de base de la cuisine française est pimpé de façon très gourmande.
En matière de simplicité et de délice, il n’y a pas mieux que les pommes de terre frappées, plus connues sous le nom de smashed potatoes. Cette recette remet au goût du jour la traditionnelle pomme de terre, un aliment de base de la cuisine française. Pour changer des pommes de terre frappées à l’ail et au thym, le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) a une super idée. Ici, les pommes de terre frappées sont agrémentées de belles saveurs italiennes, avec du pesto et de la burrata. Une recette facile et gourmande idéale pour le dîner.
Attention, toutes les pommes de terre ne sont pas adaptées à la recette ! Pour obtenir un plat réussi, veillez à choisir la bonne variété de pomme de terre. L’idéal est de sélectionner des pommes de terre de petit calibre comme les pommes de terre grenaille. Elles sont plus faciles à écraser. Pensez également à choisir des pommes de terre à chair ferme. Elles tiennent bien à la cuisson au four. Piochez sur les étals, les pommes de terre Amandine, Charlotte, Ratte, Annabelle ou encore Pompadour.
Pour réaliser de délicieuses pommes de terre frappées, deux modes de cuisson s’offrent à vous. D’une part, la cuisson au four qui est la plus répandue. Après une première cuisson à l’eau d’une trentaine de minutes, les pommes de terre sont écrasées puis cuites au four 15 minutes. Vous pouvez également utiliser le air fryer. Le processus est légèrement différent. Vous devez d’abord effectuer une première cuisson des pommes de terre au air fryer, pas à l’eau. Seulement 15 minutes à 200°C. Ensuite, vous écrasez les pommes de terre, apportez l’assaisonnement souhaité, puis le tout repart à la cuisson au air fryer pendant 5 minutes à la même température.
Quelques pommes de terre, des saveurs italiennes et hop, vous avez de quoi vous préparer un super repas. Découvrez la marche à suivre pour vous régaler à table.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Préparation :
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