Muffins banane et chocolat sans beurre ni sucre : une diététicienne partage sa recette healthy

Détrompez-vous, goûter et légèreté font bon ménage ! Pour une pause gourmande healthy en milieu d’après-midi, une diététicienne vous propose une recette de muffins à la banane et au chocolat… sans beurre, ni sucre.

Dans un précédent article, on vous dévoilait une recette de muffins à la poire et au chocolat sans beurre, ni sucre d’une diététicienne. Au vu de son succès, on est allé vous dénicher une recette tout aussi gourmande : les muffins banane et chocolat sans beurre ni sucre. Ici encore, c’est une diététicienne, Camille Guyon (@camille_nutrition) qui est derrière la recette. Elle est idéale pour un goûter léger et savoureux. Le plus ? La recette est très facile et rapide à concocter. Il suffit de seulement 20 minutes de cuisson, avant de vous jeter sur ces délices healthy.

Comment éviter des muffins trop durs ?

C’est un problème récurrent en pâtisserie ! A la sortie du four, on démoule des muffins durs plutôt que des muffins moelleux. Pour éviter la catastrophe, nous vous conseillons de suivre deux astuces simples. Premièrement, veillez à bien proportionner les ingrédients secs et les ingrédients humides. Si la quantité d’ingrédients secs est trop élevée, vos muffins seront durs après cuisson. Deuxièmement, ne faites pas cuire vos muffins trop longtemps. L’humidité des gâteaux va complètement disparaître sous l’effet de la chaleur. Généralement, 15 à 30 minutes suffisent.

Muffins banane chocolat sans beurre, ni sucre : la recette healthy d’une diététicienne

Pour un goûter gourmand et léger, vous ne pouviez pas trouver mieux. De plus, cette recette est super facile et rapide à réaliser. Vous ne fournissez pas trop d’efforts pour vous régaler.

Ingrédients :

• 150 g de farine d’épeautre ou de blé semi complet
• 20 g de poudre de lin
• 30 g de noix de coco râpée
• 3 bananes très mûres
• 2 œufs
• 6 g de levure chimique
• 80 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Mélangez les bananes et les oeufs dans un récipient jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez le faire manuellement ou au mixeur plongeant.
2. Ajoutez dans le récipient la farine, la poudre de lin, la noix de coco râpée et la levure. Terminez par les pépites de chocolat. Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans des moules à muffins anti-adhésifs.
3. Enfournez les muffins pendant 20 minutes à 180°C.

A quel moment de la journée manger des muffins banane et chocolat ?

Ces muffins à la banane et au chocolat sont parfaits pour le goûter. Ils sont à la fois gourmand et léger. Au milieu de l’après-midi, lorsque vous avez un petit creux, cela empêche les excès de sucre, qu’il est difficile d’éviter. La diététicienne Camille Guyon recommande également sa recette au petit déjeuner. La professionnelle de santé vous conseille d’accompagner ces muffins à la banane et au chocolat sans sucre ni beurre, d’un produit laitier et d’un petit fruit. Selon son expertise, vous constituez ainsi un petit déjeuner équilibré.