Les Français dînent de plus en plus tôt : pourquoi c’est une bonne chose pour la santé et la ligne
“Lorsque je suis complet, jusqu’alors, je ne proposais pas de tables en tout début de service. C’était un refus catégorique du style ‘dîner avec les touristes, jamais’. Maintenant, on me répond ‘pourquoi pas’”, témoigne le patron d’un restaurant parisien auprès de nos confrères de La Tribune.
Ce cas n’est pas isolé. Les Français sont de plus en plus partants pour dîner tôt. Ce qui est contraire à la tendance des pays du sud comme l’Espagne ou le Portugal. Au contraire, de nombreux autres États européens ont la réputation de dîner tôt, comme les Pays-bas, l’Allemagne ou le Royaume-Uni.
Si vous posez la question aux médecins et nutritionnistes, ils vous répondront que c’est une très bonne chose ! En effet, pour rester en bonne santé, il ne vaut mieux ne pas manger trop tard. En choisissant de dîner à l’américaine, vers 18 heures ou à l’allemande, vers 19 heures, vous pourrez améliorer votre digestion, votre sommeil ou encore vous prémunir contre certaines maladies. Explications.
Dîner tôt pour mieux digérer et mieux dormir !
Raphaël Gruman, nutritionniste (La Méthode Gruman) rappelle que plus vous dînez tôt, plus vous mettez au repos le système digestif. En dînant avant 20h, vous laisserez plus d’espace entre le repas et le sommeil. Avant d’aller se coucher, il faut laisser à votre corps le temps d’entamer sa digestion. Sachez que la digestion se fait assis ou debout et non allongé. Les experts conseillent d’attendre entre 2 et 3 heures avant de vous coucher, une fois que vous avez mangé.
Et qui dit meilleure digestion, dit aussi meilleur sommeil. “On dort mieux le ventre vide, lorsque nous avons terminé la digestion”, explique le nutritionniste. Il se trouve qu’avant de dormir, il faut laisser le temps au corps d’entamer sa digestion. La position allongée favorise les reflux gastriques et les sensations de brûlures. Elle n’est donc pas idéale pour digérer.
En outre, la digestion demande énormément d’énergie à l’organisme, ce qui n’est pas propice à un sommeil réparateur. En dînant plus tôt, vous facilitez l’endormissement au moment du coucher.
Dîner tôt : une des premières choses à faire si vous voulez maigrir
Dîner plus tôt permet également de faciliter une perte de poids, selon Raphaël Gruman. Ou du moins, vous éviter d’en prendre. « Plus la période de jeûne entre le dîner et le petit-déjeuner est longue, plus vous aurez de chance de perdre du poids« , explique Raphaël Gruman.
Lorsque vous privez votre organisme de nourriture pendant plus de 11 heures, le niveau d’insuline baisse dans le sang. En parallèle, la sécrétion de l’hormone de croissance augmente et se traduit par une libération des acides gras dans la circulation sanguine, d’où une perte de la masse graisseuse.
Il a aussi été démontré que dîner tard n’était pas seulement propice à la prise de poids, mais cette habitude contribuerait aussi à niveaux plus élevés d’insuline, de glycémie, de cholestérol et de triglycéride, ce qui augmente le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2.
