Fromage protéiné : parmesan, emmental, Comté… Quelle variété va booster votre énergie ?

Nature, sur un morceau de pain, avec un peu de saucisson… Le fromage est plus qu’un simple aliment, c’est une véritable expérience gustative. Et même si, selon les variétés, il peut s’avérer plutôt calorique, le fromage possède quelques bienfaits, notamment une certaine richesse en protéines. Mais quels types faut-il privilégier ? On vous dresse la liste.

Il s’agit du produit laitier le plus consommé par les Français (devant le yaourt), 62 % de la population en mange au quotidien, et il en existe plus de 1200 variétés sur le territoire. Oui, on parle bien de fromage. Des montagnes des Alpes aux plaines de Normandie, cette spécialité bien de chez nous continue de séduire le plus grand nombre. À pâte molle, pâte pressée cuite ou non-cuite, persillés, au lait de vache, de brebis, de chèvre… Il en existe littéralement pour tous les goûts ! En prime, il s’agit d’un aliment nutritif particulièrement intéressant pour les personnes souffrant de carences en calcium.

Pourquoi faut-il manger des protéines quotidiennement ?

Chaque jour, votre corps a besoin de macronutriments pour rester en bonne santé. De quoi s’agit-il exactement ? Les macronutriments se divisent en trois catégories : les glucides (les sucres), les lipides (les corps gras) et les protéines ou protides. Ces dernières jouent un rôle essentiel pour la formation des tissus vivants comme les muscles et les os, ainsi que pour le renouvellement cellulaire de la peau, des cheveux et des ongles. Les protéines se révèlent aussi indispensables pour la circulation des minéraux dans le sang, la formation des enzymes digestives et pour la défense immunitaire. Dans cet article, on vous a fait la liste des aliments les plus riches en protéines animales et végétales pour diversifier vos apports nutritionnels.

Quels sont les avantages nutritionnels du fromage ?

Certes, le fromage est un aliment calorique à cause des lipides qu’il contient, mais c’est aussi un excellent fournisseur de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Bien entendu, ce produit laitier contient beaucoup de calcium, de magnésium, de phosphore, de potassium, de zinc, et de vitamines A, B2 et B12. L’idéal pour un organisme en bonne santé ! Au niveau des protéines, le fromage est le produit laitier qui contient le plus de protéines animales, ce qui apporte à votre corps les neuf acides aminés essentiels dont vous avez besoin. Dernier avantage et pas des moindres : de nombreuses variétés possèdent une faible teneur en lactose et donc en FODMAP. Le fromage convient alors aux personnes souffrant de troubles digestifs.

Les fromages les plus riches en protéines

Nul besoin de manger de la viande trois fois par jour pour faire le plein de protéines ! En matière de fromage, les variétés les plus intéressantes sont avant tout celles à pâte pressée puis à pâte molle. Voici la liste :

• le parmesan ;
• l’emmental ;
• le Comté ;
• le Grana Padano ;
• l’Asiago ;
• la mimolette ;
• la tomme ;
• le fromage de chèvre ;
• le gruyère ;
• l’etivaz ;
• le fromage cottage ;
• le pecorino ;
• la mozzarella ;
• l’edam ;
• le gouda ;
• le cheddar ;
• la feta.