Cordon bleu de pommes de terre : cette recette ultra-gourmande coûte 2 euros par personne
Pour un cordon de bleu fait maison moins cher, une diététicienne vous conseille d’utiliser des pommes de terre à la place du blanc de poulet. On vous dévoile sa recette gourmande et super facile à reproduire. Régalez-vous !
Dans un précédent article, on vous partageait la recette du cordon-bleu au poulet et au comté de François-Régis Gaudry. Cette fois-ci on vous dévoile une recette de cordon-bleu aux pommes de terre. L’avantage est que cette recette est moins chère. En effet, un cordon-bleu de pommes de terre revient à seulement 2,02 euros. En comparaison avec le blanc de poulet qui coûte plus cher que la pomme de terre, vous réalisez clairement des économies. C’est la diététicienne Pauline Budynski qui a partagé la recette sur son compte Instagram @paulinebudynski_dieteticienne.
Cordon-bleu de pommes de terre : la recette facile et pas chère
Pour réduire le coût de la recette classique, la diététicienne Pauline Budynski remplace le poulet par la pomme de terre. La recette est savoureuse à souhait !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 400 g de pommes de terre épluchées, cuites à l’eau et réduites en purée
- 70 g de farine
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 2 tranches de jambon
- 2 poignées de gruyère
Panure :
- Farine
- 2 œufs battus
- Chapelure
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la purée avec la farine. Assaisonnez l’ensemble de sel, de poivre et de muscade. Mélangez bien les ingrédients et formez une boule.
- Séparez cette boule en deux. Placez une boule sur du film alimentaire. Aplatissez celle-ci à l’aide de vos mains en forme de cercle, sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Ajoutez une tranche de jambon sur la moitié de la surface. Recouvrez ensuite de gruyère râpé. Repliez la moitié restante sur la garniture. Soudez les bords à l’aide du film alimentaire Procédez de la même façon avec le reste des ingrédients.
- Passez les cordons-bleus dans la farine, les œufs et la chapelure. Faites-les cuire au four 10 minutes à 210°C ou dans une poêle avec de l’huile 3 minutes de chaque côté.
Cordon-bleu de pommes de terre : comment le déballer plus facilement ?
Dans la recette partagée sur le compte Instagram de la diététicienne Pauline Budynski (@paulinebudynski_dieteticienne), le cordon-bleu de pommes de terre est soudé à l’aide de film alimentaire. A l’étape du déballage, vous pouvez faire face à un petit ennui. En effet, la purée de pommes de terre n’étant pas assez solide peut se détacher. Pour éviter le drame, la solution est de mettre les cordons-bleus crus pendant 10 minutes au congélateur. De cette manière, la purée de pommes de terre qui enveloppe la garniture durcie légèrement. Quant à la cuisson au four ou à la poêle, ajoutez 1 à 2 minutes supplémentaires.
