Comment bien choisir son cacao au supermarché selon une diététicienne ?
Comment choisir son cacao en poudre au supermarché ? Pour vous repérer avec les ingrédients de l’étiquette, une diététicienne donne ses conseils.
Le cacao en poudre n’est pas réservé aux chocolats chauds des enfants : il a est riche de nombreux bienfaits pour les petits comme pour les grands. A condition tout de même de bien le choisir, car on en trouve de toutes sortes, et notamment très riches en sucre en supermarchés. Laura Tuveri, diététicienne et nutritionniste, publie sur son compte Instagram un guide pour choisir le meilleur cacao.
Commençons par rappeler ce que contient le cacao en poudre : d’après Laura Tuveri, il est riche en flavonoïdes, des substances naturellement présentes dans les végétaux, ce sont eux qui donnent la couleur foncée au cacao. Si le Vidal rappelle qu’une alimentation qui en contient permet d’aider à rester en bonne santé, il est important de noter qu’ils font l’objet de nombreuses allégations fausses, comme le fait d’être des antioxydants, rappelle-t-il. Cela dit, le cacao est riche en nutriments et peut aussi être une source de magnésium, de fer ou encore de potassium souligne la diététicienne.
Comment choisir son cacao ?
Les chocolats en poudre sont souvent coupés avec du sucre (beaucoup de sucre !), et des additifs notamment. Il arrive que la grande majorité du pot que vous achetez soit une autre substance que le cacao pur. A titre d’exemple, elle souligne que le cacao Nestlé est composé de 65% de sucre et de 35% de chocolat, le Nesquik est fait de 75% de sucre et de seulement 23% de cacao. Elle explique que dans la mesure où le sucre vaut moins cher que le cacao, les produits coupés sont moins onéreux, mais qu’on achète en réalité plus de sucre que de chocolat… autrement dit, on se fait avoir.
Alors, elle conseille de s’orienter vers les paquets moins connus, qui comportent la mention 100% cacao. Ce dernier, s’il est consommé sans sucre est amer, mais le mélange qui est fait dans les autres boîtes peut tout à fait être réalisé soi-même à la maison, en ajoutant une cuillère de sucre à sa tasse de chocolat chaud, par exemple. Elle rappelle que plus il est pur, moins on en utilise et plus longtemps dure le paquet !
Sources : Instagram, Vidal
