4 salades toutes prêtes à éviter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs

Les Français sont nombreux à opter pour des salades toutes prêtes, emballées et lavées. Très pratiques, elles permettent de miser sur une alimentation saine et équilibrée plus régulièrement sans perdre de temps avec la préparation.

“Près de sept foyers sur dix achètent des salades emballées, d’abord pour leur praticité et le gain de temps. Déjà découpées, triées, lavées et essorées, elles font gagner une dizaine de minutes, comparativement à la salade traditionnelle”, confirme 60 Millions de consommateurs au sein de son dernier numéro (N°601 Avril 2024).

Afin d’évaluer leur véritable impact sur la santé, 60 Millions de consommateurs a étudié la composition de 26 salades – laitues classiques et iceberg, ainsi que des mâches – emballées dans du plastique ou pour quelques-unes dans du papier.

L’enquête s’est basée sur deux critères : la recherche de résidus de solutions chlorées (utilisées pour le lavage des salades), par chromatographie en phase liquide couplée à un spectromètre de masse en tandem et l’identification de résidus de pesticides. Voici ce qu’il en découle.

3,8 résidus de pesticides par salade

Les salades toutes prêtes sont présentées par 60 Millions de consommateurs comme des produits fragiles, sensibles à l’humidité et aux ravageurs. “Avec pour conséquence un usage fréquent de pesticides, qui permet à la fois d’assurer un fort rendement et de pouvoir présenter un produit visuellement intact aux consommateurs”, complète le magazine.. Résultat: la salade en sachet est un aliment régulièrement rappelé par la Répression des fraudes, pour dépassement de limites légales de résidus.

“Nous avons donc cherché à quantifier les pesticides présents sur les produits sélectionnés. Nous avons également mesuré les résidus de solution chlorée, utilisée en usine pour laver le produit avant emballage. Disons-le d’emblée, nos résultats se révèlent décevants, voire inquiétants pour une partie des salades en sachet”, ajoute l’association de consommateurs.

Concrètement, seules 5 références sur 26 sont exemptes de contamination. Dans l’ensemble des références, 60 Millions de consommateurs a décelé une moyenne de 3,8 résidus de pesticides par salade avec 28 molécules différentes identifiées.

8 molécules suspectées d’avoir une action cancérogène, mutagène ou toxique

Un “cocktail” qui contient pas moins de huit molécules suspectées d’avoir au moins une action « cancérogène, mutagène ou toxique pour la reproduction » (CMR).

“Au total, 11 laitues contiennent un ou plusieurs résidus de pesticides potentiellement CMR, qu’ils soient seulement détectés (moins de 0,01 mg/kg en laboratoire), voire quantifiés dans quatre références : Les Crudettes, Carrefour le Marché, Top Budget et Aldi”, souligne l’association.

Côté classement, en bas du panier, on retrouve au niveau des laitues, Carrefour – Le marché – Coeur de laitue ; Top Budget (Intermarché) Panaché de laitues et Saveurs du jardinier (Aldi) Coeur de laitue. Ces trois références ont obtenu la note de 5/20.

Au rayon des mâches, c’est Carrefour Bio (mâche) qui se retrouve en bas du classement avec la note de 5/20.

La meilleure note revient à Bonduelle Bio Iceberg (17,6/20) côté laitue et à Bonduelle Mâche sans résidus de pesticides, côté mâche (16,9/20).