3 bonnes raisons de ne pas bouder les fruits en conserve selon une nutritionniste
« On entend toujours dire que les fruits frais sont les meilleurs pour la santé, mais les fruits en conserve peuvent être tout aussi nutritifs », déclare Chelsea LeBlanc, nutritionniste à Nashville (Eats-Unis). Et en hiver, alors que les fruits gorgés de soleil comme les pêches, les abricots ou les prunes sont absents des étals, elle conseille de ne pas négliger ces fruits vendus en bocal de verre ou en conserve, car « ils fournissent des glucides pour l’énergie, des fibres pour la digestion ainsi que des vitamines et des minéraux ».
3 bonnes raisons d’avoir des fruits en conserve dans les placards
Ils sont économiques. Les fruits en conserve sont en effet presque toujours moins chers que les fruits frais, ce qui en fait une option non négligeable en cette période d’inflation. « De plus, comme ils durent des années, vous n’avez pas à vous soucier de la détérioration rapide et du gaspillage de nourriture » explique la nutritionniste.
Ce sont des fruits bien mûrs. Les fruits en conserve sont en effet cueillis à leur pleine maturité et sont traités quelques heures après leur cueillette, au maximum de leur fraîcheur. « Cela permet de garantir qu’ils conservent une nutrition et une saveur optimales chaque fois que vous êtes prêt à les déguster » affirme Chelsea LeBlanc.
Ils regorgent de nutriments. Tout comme les fruits frais et surgelés, les fruits en conserve sont une excellente source de nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux et aident à réduire le risque de certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires et le cancer.
« Les recommandations nutritionnelles conseillent de manger 5 fruits et légumes par jour mais (du moins aux Etats-Unis) un adulte sur 10 seulement mange suffisamment de fruits et de légumes. Les fruits en conserve permettent de respecter plus facilement ces recommandations » conclut la nutritionniste.
