Voici une idée de déjeuner léger à manger avant le réveillon

Le réveillon approche à grands pas et, pour profiter pleinement de cette soirée festive sans sacrifier votre bien-être, mieux vaut opter pour un déjeuner léger et équilibré. En faisant des choix alimentaires judicieux, vous aurez suffisamment d’énergie pour l’après-midi, tout en ayant suffisamment d’appétit le soir venu, pour savourer les délices du réveillon.

Pour équilibrer votre repas, veillez à ce qu’il contienne une bonne quantité de légumes, pour les fibres et les vitamines, ainsi que les trois macro-nutriments essentiels : des protéines, des glucides et des lipides.

• Les glucides sont la principale source d’énergie pour le corps. Ils se trouvent dans des aliments tels que les céréales, les fruits, les légumes, les légumineuses et les produits céréaliers.
• Les protéines sont essentielles pour la croissance, la réparation et le maintien des tissus dans le corps. On les trouve dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines.
• Les lipides sont une source d’énergie concentrée et jouent un rôle important dans l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K). On les trouve dans les huiles, les beurres, les avocats, les noix, les graines, les poissons gras et certains produits laitiers.

Ci-dessous, nous vous proposons une idée de déjeuner équilibré, pour préparer votre corps à une journée festive tout en évitant la sensation de lourdeur.

Une salade composée équilibrée et colorée

Pour un déjeuner complet, équilibré et léger, vous pouvez miser sur une salade composée. En prime, ce repas est facile à préparer, ce qui vous laissera tout le temps dont vous avez besoin pour vos préparatifs du 31 décembre.

Quels légumes pour ma salade ?

Utilisez une base de feuilles vertes telles que la laitue ou les épinards, et ajoutez une variété de légumes colorés comme des tomates, des concombres et des carottes. Ces crudités fournissent des vitamines et des minéraux essentiels, tout en étant peu caloriques.

Vous pouvez également y ajouter des légumes cuits à la vapeur. Ce mode de cuisson est une excellente option pour préserver les nutriments tout en conservant la texture croquante. Ajoutez du brocoli, des haricots verts ou des asperges à votre salade composée pour un apport supplémentaire en fibres, vitamines et minéraux.

Quelles sources de protéines et de glucides ?

Intégrez des protéines maigres à votre salade pour favoriser la satiété. Optez pour du poulet grillé, du thon en conserve, des œufs durs ou du tofu. Les protéines aident à maintenir la masse musculaire et procurent un sentiment de plénitude, ce qui peut vous aider à éviter les excès alimentaires plus tard dans la journée.

Ajoutez-y une source de glucides complexes pour fournir une source d’énergie soutenue. Le quinoa, le riz complet ou encore les patates douces sont riches en fibres et en nutriments. Ces aliments aident à maintenir une glycémie stable, évitant ainsi les pics d’énergie suivis de chutes brusques.

Une vinaigrette légère en assaisonnement

Assaisonnez votre salade avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’herbes fraîches. Cela ajoute de la saveur sans compromettre la légèreté de votre repas.

Vous souhaitez donner une touche de croquants à votre repas, et jouer sur les textures ? Parsemez votre plat d’un mélange de graines (tournesol, lin, courge…) ou d’un peu de grenade.

Pour le dessert, misez sur les fruits frais

Clôturez votre déjeuner avec une portion de fruits frais. Les fruits fournissent des sucres naturels, des fibres et une variété de vitamines. Choisissez de préférence un fruit de saison, comme la pomme, la poire, l’orange, l’ananas ou encore la banane. Une bonne façon de finir sur une note sucrée et saine. Vous pouvez les déguster crus (pour profiter au maximum de leurs vitamines) mais aussi, pourquoi pas, cuits au four en papillote ou encore compotés à la casserole.

Enfin, il est toujours essentiel de rester hydraté tout au long de la journée, alors n’oubliez pas de boire suffisamment d’eau.

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