Une idée de poke bowl rassasiant et simple à réaliser proposé par une diététicienne

Savez-vous que le poke bowl est un plat hawaïen ? Des pêcheurs seraient à l’origine de ce plat, composé généralement de riz, de dés de poisson cru, d’édamame, de légumes, de fruits et de condiments variés, tels que des graines de sésame, des algues ou encore de la ciboulette. C’est une recette qui se décline à l’infini, en fonction des goûts et des envies de chacun ! Peu importe les ingrédients choisis, c’est toujours un beau mélange de textures et de saveurs. C’est un plat qui peut être tout à fait healthy, s’il n’est pas composé de sauces trop sucrées et d’ingrédients frits, comme le poulet pané ou les tempura de crevettes. 

Le poke bowl équilibré, complet et rapide à réaliser

Sur son compte Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, alias Dr Bonne Bouffe, dévoile sa recette de poke bowl. Selon elle, ce type de plat est une excellente idée pour bénéficier d’un repas complet et équilibré, de dernière minute. Le poke bowl suggéré par l’experte présente, en effet, l’avantage d’être facile et rapide à réaliser.

Voici les ingrédients de sa recette pour 2 personnes : 

. 2 filets de saumon ;

. Du riz jasmin ;

. 150 grammes de chou rouge ;

. 1 avocat ;

. 2 tasses d’édamame ou de fèves surgelées ;

. De la sauce soja légère en sel. 

La recette, étape par étape

. Commencez par cuire les édamame 10 minutes dans l’eau frémissante et lancez la cuisson du riz en parallèle ;

. Cuisez ensuite le saumon dans une poêle, sans ajouter de matières grasses. Selon la spécialiste, il n’est pas nécessaire d’en mettre, car le saumon est un poisson gras qui contient suffisamment de graisses pour être tendre à la cuisson. 

. Enfin, émincez finement le chou rouge et coupez l’avocat en tranches.

. Il ne vous reste plus qu’à disposer tous vos ingrédients dans un bol et versez un filet de sauce soja pour l’assaisonnement. 

Régalez-vous !

Source : Instagram @drbonnebouffe