Un nutritionniste nous dit quoi manger le lendemain d’un gros repas pour se sentir mieux

La période de Noël est propice aux repas copieux en famille. Après avoir savouré ce délicieux festin, il peut être judicieux de rétablir l’équilibre en faisant des choix alimentaires plus légers. Raphaël Gruman, nutritionniste, explique justement dans une vidéo TikTok ce qu’il préconise de manger le lendemain d’un repas un peu trop riche. Voici un petit résumé de ses conseils…

Zapper le sucre une journée

Sur le réseau social, le nutritionniste recommande de transformer un peu son alimentation le lendemain d’une journée d’excès, afin de « compenser » cette dernière. « Moi, je conseille souvent à mes patients de faire une journée sans sucre« , explique Raphaël Gruman. « C’est-à-dire qu’on va éliminer de son alimentation tous les apports de glucides qu’on peut retrouver dans les aliments, comme par exemple les féculents. Le riz, les pâtes, les pommes de terre, le pain… ça, on les met de côté pendant une journée ».

Bien sûr, il est aussi conseillé d’éviter tous les aliments riches en sucres rapides, comme les bonbons, les gâteaux, le chocolat, les confitures, les jus de fruits, etc. Plus contre-intuitif : « on évite aussi les apports de sucre sous forme de fuits« , conseille le nutritionniste. « Même si ça reste des produits intéressants pour la santé, ils contiennent quand même du sucre ». Mais « uniquement sur une journée, bien sûr », tempère l’expert.

Augmenter ses apports en fibres et en protéines

En parallèle, Raphaël Gruman recommande de continuer à consommer des protéines, des légumes (pour les apports en fibres) et des graisses saines. « Les graisses, ça reste très important, même quand on essaie de faire attention », précise-t-il. « En essayant de consommer plutôt des huiles végétales – de l’huile d’olive, par exemple – pour les cuissons ou pour les assaisonnements ». Autre aliment que l’on peut manger le lendemain d’excès : des laitages d’origine animale ou des laitages végétaux. Autrement dit, du fromage ou du yaourt nature – mais pas de desserts lactés, puisque ces derniers sont sucrés.

L’erreur à éviter : réduire les quantités

Le lendemain d’un gros repas, on pourrait être tenté de manger en plus petite quantité pour compenser. Mais d’après Raphaël Gruman, c’est une erreur ! « Il ne faut pas réduire ses apports en termes de quantité, parce qu’il ne faut pas avoir faim dans cette journée-là », explique-t-il. « Donc n’hésitez pas à vous servir des bonnes portions, des bonnes assiettes, en augmentant les apports de protéines et les apports de légumes ». Si vous avez faim, bien sûr – l’essentiel étant de manger à sa faim, et de savoir reconnaître les signaux de la satiété.

Un autre point très important selon le nutritionniste : l’hydratation. « Plus vous allez boire, moins vous allez avoir faim et plus vous allez drainer. Et ça, c’est très important le lendemain d’excès ». Donc pensez à boire de l’eau régulièrement, tout au long de la journée.

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