Salade de riz : 3 recettes fraîches et équilibrées pour débuter le repas sainement

Et si vous changiez de la salade de pâtes ou celle de laitue ? La salade de riz est une option tout aussi fraîche et gourmande. On vous glisse trois recettes équilibrées pour commencer le repas sainement et sûrement.

Fraîche, gourmande et économique ! Voici les principaux atouts de la salade de riz. Et oui, ce féculent fait aussi la part belle aux salades. Le tout reste savoureux, et surtout pas cher. Pour vous régaler en périodes de chaleurs, on vous propose 3 recettes rafraîchissantes et délicieuses. Elles se concoctent facilement et rapidement. Le top pour en déguster les week-ends, tout comme les soirs de semaine. Le plus ? Dans cette sélection, vous trouverez des recettes équilibrées entre les féculents, les légumes, les protéines et le bon gras. N’est-ce pas formidable ?

Sommaire

La salade de riz thon, tomate et œuf : le classique de la cantine

La salade de riz à la mexicaine : la salade colorée

La salade de riz à la grecque : la salade ensoleillée

La salade de riz thon, tomate et œuf : le classique de la cantine

La cantine n’a pas laissé de souvenirs gourmands à tous les adultes. Souvenez-vous, il y avait pourtant quelques salades qui faisaient l’affaire. Avec cette recette, on redonne ses lettres de noblesse à l’incontournable salade de riz.

Ingrédients : 100 g de riz, 2 tomates, 160 g de thon nature, 2 œufs, Huile d’olive, Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
2. Faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz, puis laissez-le refroidir dans un saladier à température ambiante.
3. En parallèle de la cuisson du riz, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Coupez le feu, puis plongez les œufs dans de l’eau froide. Écalez-les puis coupez-les en morceaux.
4. Lavez et coupez la tomate en morceaux.
5. Ajoutez les œufs, la tomate et le thon. Mélangez. Ajoutez de l’huile d’olive, salez et poivrez au goût, puis mélangez de nouveau. Servez !

La salade de riz à la mexicaine : la recette colorée

Si vous êtes un amoureux de burrito ou de chili con carne, cette salade aux saveurs mexicaines devrait vous plaire. Elle est colorée et savoureuse à souhait !

Ingrédients : 100 g de riz, 1 petite boîte de maïs, 1 petite boîte de haricots rouges, 2 tomates, 1 oignon rouge, 20 feuilles de coriandre

Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café d’épices chili (ou paprika)

Préparation :

1. Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
2. Faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz, puis laissez-le refroidir dans un saladier à température ambiante.
3. Pendant ce temps, égouttez le maïs et les haricots rouges en boîte. Rincez-les, puis mettez-les dans un autre saladier.
4. Lavez les tomates, épluchez l’oignon et coupez en petits dés. Nettoyez les feuilles de coriandre, puis hachez-les. Mettez ces ingrédients dans le saladier avec le maïs et les haricots rouges.
5. Préparez la sauce en mélangeant dans un petit bol tous les ingrédients.
6. Ajoutez la garniture et la vinaigrette au riz. Mélangez uniformément, puis servez !

La salade de riz à la grecque : la recette ensoleillée

Combinez les ingrédients de la salade grecque à votre riz froid pour une salade encore plus savoureuse. En plus de la fraîcheur, on peut dire que vous avez un peu de soleil dans l’assiette.

Ingrédients : 100 g de riz, 1/4 d’oignon rouge, 6 tomates cerises, 1/4 de concombre, 8 olives noires, Feta

Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne, Sel, Poivre

Préparation :

1. Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
2. Faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz, puis laissez-le refroidir dans un saladier à température ambiante.
3. Émincez finement l’oignon rouge. Lavez les tomates cerises et le concombre. Coupez en morceaux. Hachez les olives. Mettez tous ces ingrédients dans un bol.
4. Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant tous les ingrédients.
5. Ajoutez la garniture et la vinaigrette au riz. Mélangez uniformément. Servez avec de la feta émiettée.