Pour se régaler tout en faisant des économies, on se concocte une sauce bolognaise sans viande. Découvrez une version veggie savoureuse, riche en vitamines et protéines. Elle est parfaite pour un repas familial. Enfants et adultes seront fans de ses saveurs.
En plat familial, les pâtes à la sauce bolognaise sont un classique. Savoureux et rassasiant, il plaît aux enfants comme aux adultes. Si vous n’avez pas de viande de boeuf sous la main, vous pouvez tout aussi bien la réaliser avec un super ingrédient d’origine végétale. Le plus ? Au final, cette sauce vous reviendra moins chère, et sera plus plus rapide à cuisiner que la version traditionnelle. Lancez vous avec une sauce bolognaise aux lentilles vertes pour accompagner vos spaghettis et autres pâtes.
Pour accompagner vos spaghettis, une bolognaise de lentilles vertes est tout aussi bonne. Elle est en plus pleine de vitamines et de protéines. N’est-ce pas merveilleux ?
Ingrédients :
Préparation :
Si vous n’êtes pas friand de lentilles vertes, vous pouvez utiliser d’autres ingrédients d’origines végétales pour votre sauce bolognaise.
A commencer par le tofu. Il vous faut 150 g de tofu ferme. Après l’avoir égoutté, émiettez-le. Ajoutez-le au même moment que les lentilles (voir la recette ci-dessus). Faites revenir 5 minutes et ajoutez directement les tomates. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
Le chou-fleur est également pratique. Il vous faut 250 g de chou-fleur râpé. Ajoutez, ici aussi, le chou-fleur râpé au même moment que les lentilles (voir la recette ci-dessus). Faites revenir l’ensemble des légumes 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates pelées et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Enfin, mouillez avec 1 verre d’eau, et laissez réduire environ 5 minutes.
Pour ce faire, les herbes fraîches et sèches, sont une bonne idée. Si vous utilisez des herbes sèches ajoutez-les au moment voulu lors de la cuisson. En revanche, si vous ajoutez des herbes fraîches, attendez la fin de cuisson pour les incorporer.
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