Recette de cookie brownie : ce gâteau ultra-gourmand va illuminer vos goûters

Le cookie brownie, vous connaissez ? Ce mélange de deux institutions de la pâtisserie est une véritable pépite culinaire. Le gâteau est parfait pour un bon goûter maison. Découvrez la recette gourmande.

Au pays des gâteaux savoureux, on connaît déjà le brookie, une pâtisserie qui mélange un brownie moelleux sur lequel on vient ajouter une pâte à cookies craquante. Dans le même genre, mais nettement moins connu, une autre pâtisserie gagne en popularité : le cookie brownie. C’est tout simplement un petit gâteau à la forme d’un cookie, mais à la texture d’un brownie. Un beau et délicieux mélange de ces deux classiques américains. La recette est parfaite pour un goûter fait maison. Elle est rapide à réaliser et ultra-savoureuse. La créatrice de contenu food Charlene Cooks mieux connue sous le nom de @charlenecookss sur TikTok vous partage sa recette.

Recette de cookie brownie : la recette originale et gourmande

La forme du cookie et la texture du brownie, voilà quoi attendre d’un cookie brownie. Découvrez la recette pour passer un goûter tout en gourmandise.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 160 g de sucre cassonade
• 60 g beurre
• 200 g de chocolat
• 1 pincée de sel
• 110 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Quelques pépites de chocolat

Préparation :

1. Dans un bol, cassez les oeufs, puis ajoutez le sucre. Fouettez les ingrédients jusqu’à faire mousser le mélange.
2. Dans un autre bol, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites fondre les ingrédients au bain-marie. Hors du feu, mélangez le beurre et le chocolat fondu.
3. Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’oeufs et de sucre. Mélangez uniformément.
4. Ajoutez la pincée de sel pour réhausser le goût du chocolat. Mélangez de nouveau.
5. Dans un troisième bol, versez la farine et la levure. Mélangez, puis versez le contenu dans la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention, la pâte n’a pas la consistance d’une pâte à cookies classique, elle est plus liquide.
6. Ajoutez des pépites à la pâte, puis mélangez une dernière fois.
7. Préchauffez le four à 200°C.
8. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C. A la sortie du four, ajoutez du gros sel sur les cookies-brownies.

Recette de cookie brownie : comment conserver le gâteau ?

Bien qu’il ait la forme d’un cookie, ce gâteau a la texture d’un brownie. Il faut donc le conserver comme ce dernier. Pour maximiser sa durée de conservation, commencez par l’envelopper de film alimentaire. S’il est fraîchement cuit, il peut se conserver 1 à 2 jours à température ambiante. En revanche, si vous espérez le préserver plus longtemps, le passage au réfrigérateur est obligatoire, car le cookie-brownie contient des aliments frais. Dans ses conditions, consommer le gâteau dans les 7 jours qui suivent sa préparation.