Purée de patates douces : lisse et bien fondante, cette recette est la meilleure !

Une purée de patates douces vous tente pour le repas ? Ça tombe bien, on a une recette bien lisse et fondante, qui plaira aux parents et à bébé. Petit plus, on vous donne quelques idées pour bien marier votre purée dans l’assiette.

Excepté la pomme de terre, s’il y a bien un tubercule qui rencontre un beau succès en purée, c’est la patate douce. Elle charme par sa belle teinte orange et sa saveur sucrée. Pour se régaler d’une bonne purée de patates douces, encore faut-il bien la réaliser. On l’adore lorsqu’elle est lisse et fondante. Ainsi, toute la famille peut en profiter, les parents et le bébé. Pour parvenir à une telle texture, on a la recette qu’il vous faut. Elle est très facile et rapide à concocter. En prime, on vous file quelques conseils pour accompagner avec gourmandise votre purée de patates douces.

Patate douce : qu’est-ce qui se marie bien avec le légume ?

En préparant une purée de patates douces, on peut se demander : « avec quoi la cuisiner ? ». Les associations sont nombreuses et gourmandes. Commençons par les légumes. Pensez à réaliser une purée de patates douces avec des carottes, de la courge butternut ou du potimarron. Ici, les couleurs comme les saveurs forment un heureux mariage. Vous pouvez également tenter la pomme de terre. Ce féculent lui va à ravir.

Le bon goût de votre purée de patates douces repose aussi sur le choix du lait. Vous pouvez rester sur le classique lait de vache ou expérimenter l’ajout de boissons végétales. Le lait de coco ou le lait d’amandes font parfaitement l’affaire.

Enfin, misez sur les herbes aromatiques et les épices. Le sel et le poivre sont loin d’être les seuls ingrédients porteurs de goût à votre disposition. La patate douce se marie très bien avec le cumin, le curry, le paprika, le gingembre, la coriandre et les herbes de Provence. Ajoutez ces herbes aromatiques et épices en touche finale de votre plat.

Purée de patates douces : la recette facile et gourmande pour un résultat lisse et fondant

Si vous désirez une purée de patates douces bien lisse et fondante, nous vous conseillons de suivre la recette. Elle est facile et rapide à réaliser.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 patates douces
• 50 g de beurre
• 300 ml de lait
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Commencez par éplucher les patates douces. Rincez-les sous un filet d’eau froide. Coupez-les en cubes. Lors de cette étape, réservez les cubes au fur et à mesure dans un saladier rempli d’eau froide pour ne pas qu’ils s’oxydent.
2. Déposez les cubes de patates douces dans une grande casserole d’eau salée. Portez le tout à ébullition. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Les cubes de patates douces doivent être bien tendres.
3. Egouttez les cubes de patates douces, puis placez-les dans un saladier. Réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée.
4. Ajoutez ensuite le beurre. Mélangez la purée pour que le beurre fonde et qu’il soit réparti uniformément. Versez le lait petit à petit sur la purée. Mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
5. Salez et poivrez à votre convenance. Servez chaud.