Réduisez le temps de préparation de votre pâte à tarte, grâce à cette recette express. Désormais, vous n’aurez plus besoin d’y passer des heures.
La pâte est le socle d’une tarte. Sans sa présence, ce plat perd de sa gourmandise. Faite maison, la pâte à tarte prend un long moment de réalisation, notamment à cause du temps de repos. Il faut donc se mettre derrière les fourneaux très tôt afin de servir la tarte en temps voulu. Pour vous épargner cette attente, on a la solution : une pâte à tarte maison prête en seulement 30 minutes. Oui, oui, en moins de 1 heure, votre pâte à tarte maison est prête à l’emploi. Vous pouvez ensuite la foncer dans un moule et y insérer votre garniture pour la cuire au four.
Le recette de pâte à tarte dévoilée ci-après est idéale pour les plats salés. Vous pouvez par exemple l’utiliser pour reproduire la succulente tarte à la tomate du chef Juan Arbealez. Il l’associe avec de la moutarde à l’ancienne pour plus de gourmandise. Si vous êtes un fan de courges, testez la tarte au potimarron de Maison Lafitte. En signature, l’enseigne y ajoute du confit de canard. Bien sûr, il est possible de s’en passer et de rester sur une version végétale.
Si vous placez sur votre fond de tarte une garniture qui relâche de l’eau à la cuisson, il y a de fortes chance que votre pâte à tarte détrempe. A la sortie du four, vous vous retrouverez avec une pâte mouillée, ce qui est vraiment désagréable en bouche. Pour éviter le problème, il est de coutume de cuire la pâte à blanc au préalable. C’est-à-dire, effectuer une première cuisson de la pâte sans garniture. La méthode est très efficace ! Cependant, si vous souhaitez cuire votre tarte une bonne fois pour toute, vous pouvez recourir à d’autres moyens. Dans un précédent article, on vous révélait 5 astuces faciles pour éviter la détrempe de votre pâte à tarte sans pré-cuisson.
Pour avoir une pâte à tarte prête à l’emploi en peu de temps, voici la recette qu’il vous faut. Il suffit de 15 minutes avant de pouvoir l’utiliser.
Ingrédients :
Pour 6 à 8 parts
Préparation :
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