Listeria : rappel d’un lot de jambon vendu chez Carrefour

Ce lundi 13 novembre, les autorités sanitaires ont émis un rappel de produit concernant un lot de jambon cuit supérieur découenné, dégraissé au torchon, sans marque, distribué par Carrefour. Il est suspecté d’être contaminé à la Listeria monocytogenes, bactérie responsable de la listériose, une maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et ainsi que les personnes âgées sont appelées à être particulièrement vigilantes.

Quelle est la référence du produit concerné ?

Le lot de jambon concerné par le rappel est commercialisé chez Carrefour et vendu au stand traditionnel. Voici la référence concernée :

Noms des modèles ou références : JAMBON CUIT SUPERIEUR DECOUENNE DEGRAISSE TORCHON

Nom de la marque du produit : Sans marque

Lot : 01206889

Date limite de consommation : 20/11/2023 

Date début/Fin de commercialisation :  Du 14/10/2023 au 19/10/2023

Zone géographique de vente : Marzy et Nevers

Numéro de contact : 0969397000

Modalités de compensation : Remboursement

Date de fin de la procédure de rappel : mardi 21 novembre 2023

Que faire si vous avez acheté le jambon contaminé ?

Si vous avez acheté le lot de jambon contaminé, les consignes du gouvernement sont claires : ne plus consommer, contacter le service consommateur et détruire le produit. Pour les personnes qui auraient consommé le jambon concerné et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, elles sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter le service consommateurs Carrefour en composant le numéro suivant 09 69 39 7000 (Appel non surtaxé depuis un poste fixe) du Lundi au Samedi de 9h00 à 19h00. La date de fin de la procédure de rappel est fixée au mardi 21 novembre 2023.

Peut-on reconnaître un produit contaminé par la Listeria ?

Les aliments contaminés par la Listeria conservent le même aspect, même goût et même odeur qu’à la normale. Il est donc impossible de reconnaître un produit infecté par la Listeria. Les aliments concernés peuvent être des fruits, légumes, produits laitiers, fromages, viandes, charcuteries, poissons fumées, coquillages crus, etc. « La bactérie peut contaminer tous les stades de la chaîne alimentaire en colonisant les sites de fabrication des aliments. Comme elle est sensible à la chaleur, elle est en principe absente des aliments cuits et des conserves, sauf si une contamination intervient après la cuisson. Du fait de son aptitude à se multiplier à basse température, Listeria est souvent présente dans les aliments réfrigérés à durée de conservation longue« , précise encore le gouvernement.

Sources : Ministère de la Santé et de la prévention