Les « petits creux » entre les repas, ça arrive. Mais se pose alors une question délicate : quel est le meilleur choix alimentaire quand on ne veut menacer ni sa silhouette, ni sa santé ? Des chercheurs de la University of Massachusetts Amherst (aux États-Unis) ont peut-être trouvé « la » réponse que l’on attendait : des fruits séchés !
Les scientifiques américains ont comparé 1497 « en-cas aux fruits » vendus outre-Atlantique – des barres aux céréales et aux fruits, des compotes de fruits, des fruits au sirop, des chips de fruits, des fruits séchés… Ils se sont plus particulièrement intéressés aux taux de protéines, fibres alimentaires, potassium, vitamine D, calcium, fer, cholestérol, sucres ajoutés et sodium.
Verdict ? Parmi tous les en-cas testés, ce sont les fruits séchés qui affichaient les meilleures propriétés nutritionnelles, avec peu de sucres ajoutés (ce qui évite les pics de glycémie, mauvais pour la santé comme pour la ligne), beaucoup de fibres alimentaires (ce qui favorise la satiété, donc prévient les grignotages compulsifs) et des taux intéressants de vitamines et de minéraux (sans oublier les antioxydants, excellents pour l’organisme).
Quels sont donc les meilleurs choix en cas de petite faim ? Tournez-vous en priorité vers les raisins secs (bonus : d’après certaines études, ils contribueraient à prévenir l’ostéoporose), les abricots secs (ils ont des propriétés anti-hypertensives), les dattes (elles sont anti-fatigue) ou encore les pruneaux séchés (laxatifs, ils combattent la constipation).
Attention tout de même à ne pas abuser des fruits secs, qui restent (très) caloriques. Ainsi, 100 g de raisins secs apportent près de 321 Kcal : une poignée (30 g) par jour, c’est amplement suffisant ! Par ailleurs, les scientifiques américains rappellent que déguster un fruit frais, bio et de saison reste toujours la meilleure option…
Source : Nutrients
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