Le Meilleur Pâtissier : qui est Pierre-Jean Quinonero, le chef invité dans l’émission ?

La douzième saison du Meilleur Pâtissier bat son plein. Aux commandes de l’émission Cyril Lignac et Mercotte poussent les candidats à la perfection… Ce mercredi 4 octobre 2023, les apprentis pâtissiers seront aussi jugés par Pierre-Jean Quinonero, un chef pâtissier élu champion de France du dessert en 2021.

De la passion, de la gourmandise et de la précision. Ce sont trois critères qui ont conduit Cyril Lignac et Mercotte à animer l’émission Le Meilleur Pâtissier. Depuis plus de dix ans, ils forment une équipe de choc à l’antenne et accueillent sur le plateau les amateurs prêts à relever leurs défis. Amoureux de pâtisserie, la blogueuse culinaire et le célèbre chef Français à l’accent chantant ont une complicité débordante. À tel point que Mercotte le traite comme son cinquième enfant. « Son fils, qui est venu manger la semaine dernière et qui habite à Cuba, m’appelle et me dit : « comment ça va mon frère ? » C’est rigolo parce que c’est vraiment une maman poule avec tous ses enfants », confiait-il.

Cette année, ils sont une fois de plus au rendez-vous pour une douzième saison diffusée le mercredi soir sur M6. Ce mercredi 4 octobre 2023, l’émission sera un peu particulière : les douze candidats vont devoir pâtisser sur le thème du « coup de foudre sous la tente », une référence au flirt entre Adelina et Benjamin, les deux amoureux de la précédente saison. Pour se qualifier, c’est en binôme que les participants vont devoir travailler leur dessert… De quoi rapprocher les cœurs ? Ce sera à Pierre-Jean Quinonero, chef pâtissier invité pour la soirée, d’en juger. Mais qui est-il ?

D’éleveur de dauphins à chef pâtissier

Petit, Pierre-Jean Quinonero ne pensait pas ravir les papilles. Il s’était fixé un tout autre objectif, comme il le confiait à France Info. « Quand tu es enfant, je trouve que c’est compliqué de savoir ce que tu veux faire plus tard. Je m’en rappelle, quand j’étais tout petit, je disais que je voulais être éleveur de dauphins. » C’est son père qui l’invite à partir en cuisine, et plus particulièrement dans l’univers de la gastronomie. Lui est très créatif et c’est pour cette raison qu’il mise sur la pâtisserie. Médailles, trophées, le chef finit par être très récompensé. Il a notamment reçu les Trophées culinaires de la Fédération France-Québec, celui du Meilleur Ouvrier de France et a été nommé champion de France de dessert en 2021. Plus récemment, le chef de 29 ans a reçu le Prix Passion Dessert du Guide Michelin 2023.

Pour goûter ses mets, il faudra se rendre au Grand-Hôtel du Cap-Ferret. Pierre-Jean Quinonero y réalise des classiques. « Dans mes gâteaux, j’essaie tout le temps de revisiter les classiques. J’essaie de faire faire redécouvrir aux gens leurs souvenirs d’enfance et un petit peu revisité en sauce, un peu palace et bien amené », expliquait-il à France Info. Côté vie privée, il partage sa vie auprès d’une certaine Eva, enceinte de leur premier enfant !