La recette facile de flocons d’avoine pour un petit-déjeuner sain du Dr Michael Mosley

Les experts de la nutrition ne cessent de le rappeler : l’avoine est un super allié du petit déjeuner. Récemment, le célèbre diététicien britannique Michael Mosley, auteur de Fast 800 Diet, a détaillé auprès du Mirror une recette facile pour manger des flocons d’avoine au début de sa journée.

L’avoine fait partie de notre alimentation depuis les années 1970. On le trouve sous différentes formes, en lait, en porridge, en farine, en flocons, en son… Il est plein de fibres, et donc idéal pour le transit intestinal. Mais on lui reconnaît aussi des propriétés protectrices en termes de maladies cardiaques, car il aiderait à lutter contre les dépôts dans nos artères. Il ralentit la digestion des glucides, régule la glycémie, aide à lutter contre les « petites faim » entre deux repas. C’est un allié contre le cholestérol, contre la prise de poids… Bref, l’avoine est une sorte de super-aliment que l’on peut vraiment consommer sans culpabiliser. Mais souvent, il demande d’être un peu cuisiné, ou tout du moins, arrangé.

Une recette simple à préparer la veille

Pour ce faire, Michael Mosley a exposé une idée de recette auprès du quotidien britannique Mirror. Ce que lui mange au petit déjeuner, et qu’il considère sain, c’est un porridge avec des noix. Mais il conseille d’éviter les porridges instantanés, « Vous pouvez également préparer de simples flocons d’avoine pour la nuit : mettez une demi-tasse de flocons d’avoine dans un bol, couvrez avec du lait, laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur et mangez le lendemain matin avec votre garniture préférée », précise-t-il. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi consommer des oeufs, explique l’expert, qui souligne leur apport en protéines très intéressant.

Une recette à préparer la veille au soir : Pour deux personnes, prenez 50g de flocons d’avoine, 1 banane écrasée, 2 cuillère à café de beurre de cacahuètes, 50ml de lait entier. Puis mélangez le tout avec 50ml d’eau en plus et laissez toute la nuit au frigo. Le matin, vous n’avez qu’à ajouter une cuillère à café de graines torréfiées par dessus.

Source : Mirror