« J’ai perdu 15 kg grâce au jeune intermittent : voici une journée type de repas »

Je me souviens encore de ma première soirée de jeûne intermittent. C’était il y a 4 ans. A l’époque, j’étais loin de me douter que j’étais sur le point de renaître. Aujourd’hui, le jeûne 16/8 fait toujours partie de mon quotidien. Minceur, sommeil, digestion, moral… Mon corps me dit tous les jours merci.

Concrètement, le jeûne intermittent consiste à ne rien manger pendant une plage horaire définie. On retrouve plusieurs formes de jeûne, or la plus connue est le 16/8 : vous avez 8 heures par jours pour vous alimenter, et 16 heures pour jeûner. Pendant ces 16 heures, exit la nourriture, à l’exception de l’eau, des thés, tisanes ou jus de légumes.

Journaliste pour un magazine santé, j’avais entendu parler de cette pratique lorsqu’une de mes collègues en avait fait un article. Sujettes aux troubles digestifs depuis plusieurs années, j’avais décidé de tester cette pratique.

Ce qui a changé dans mon corps depuis que je pratique le jeûne intermittent

J’ai choisi de jeûner le soir, à raison de quatre fois par semaine en moyenne. Concrètement entre 16h et 9h du matin le lendemain, aucun aliment ne pénètre mon organisme (les soirs de jeûne). Les premiers effets se sont fait sentir sur mon système digestif. J’avais l’impression que tous les excès des dernières années avaient disparu de mon organisme. Plus de douleurs, ni de ballonnements, ni de lourdeurs après le repas.

Mes nuits n’ont jamais été aussi paisibles et mon sommeil profond que depuis que je pratique le jeûne intermittent. Mon rythme est beaucoup plus équilibré : je me couche à la même heure presque tous les soirs, et le matin je n’ai plus besoin de mon réveil pour aller travailler.

La plus grande transformation a concerné mon poids : en 1 an, je me suis délestée de plus de 15 kilos. Quatre ans après, je me suis stabilisée : je pèse aujourd’hui presque 50 kilos pour 1 m 65.

J’ai choisi de jeûner le soir. Attention si vous voulez m’imiter. Si vous choisissez de jeûner le soir, assurez-vous d’avoir bien mangé à midi et au petit déjeuner, afin de prévenir les carences et surtout de ne pas craquer ! Cela peut paraître contradictoire, mais pour réussi son jeûne intermittent, il faut…manger ! Pour vous aider, je vous ai concocté un programme avec une journée type de repas adaptée au jeûne intermittent.

Bon savoir : vous pouvez très bien vous contenter de pratiquer le jeûne intermittent 3 à 4 soirs par semaine pour voir un bénéfice. Vous n’avez pas besoin de jeûner tous les soirs. Il est important de garder une vie sociale.

Le programme alimentaire sur une journée

Evidemment, ce n’est qu’un exemple. Il est évident que je ne mange pas tous les jours la même chose. N’oubliez pas de garder une alimentation équilibrée, riches en fruits, en légumes, en bonnes protéines et en oméga-3, si vous voulez que votre jeûne intermittent soit un succès.

Petit déjeuner : un jus de citron pressé ou un thé + un skyr associé à des fruits rouges ou à du kiwi. Je m’autorise aussi deux ou trois carrés de chocolats de temps en temps.

Déjeuner : salade de quinoa à la féta, aux poivrons, à la courgette et œuf poché

Après le repas (ou en guise d’encas dans l’après-midi) : une tranche de pain complet + une portion de fromage.

Dîner : une tisane au fenouil pour prendre soin de mon système digestif. Quitte à jeûner, autant booster les bienfaits !

La recette de salade de quinoa pour faire le plein de protéines et de fibres

Cette recette est idéale pour ceux qui veulent mettre leur système digestif au repos après quelques excès. Elle permet de marquer une pause avec les protéines animales. Elle est aussi très rassasiante grâce aux fibres contenues dans les légumes et les le quinoa.

Ingrédients pour deux personnes : 400 g de quinoa, 1 courgette, 1 poivron, 2 œufs, 100 g de féta, basilic, persillade.

Temps de préparation 20 minutes.

Faites cuire l’intégralité du quinoa après avoir fait bouillir de l’eau dans une casserole. Suivez la durée de cuisson indiquée sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez une courgette et un poivron en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle dans laquelle vous avez versé l’équivalent d’une cuillère à café d’huile d’olive. Agrémentez quelques épices et herbes à votre guise. Parsemez du basilic et de la persillade sur vos légumes.

Une fois les légumes suffisamment grillés, versez-les dans un saladier avec le quinoa. Puis, ajoutez la féta : 100 g devraient suffire.

Ajoutez un peu de basilic et de persillade. Terminez par l’œuf poché. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Quand l’eau bout fort, éteignez le feu, cassez l’œuf et mettez-le délicatement dans l’eau, sans la coquille. Comptez trois minutes pour un jaune d’œuf très coulant. Sortez-le ensuite à l’aide d’une écumoire et intégrez-le à votre salade. Le repas est désormais prêt à être dégusté.