Il y a une explication scientifique à nos envies de chocolat : une nutritionniste nous la donne

Avoir une soudaine envie de chocolat et être capable de manger toute une tablette ou se jeter goulûment sur le pot de pâte à tartiner ne seraient pas seulement les effets de notre gourmandise. En fait, selon les nutritionnistes, ce pourrait être aussi le signe que l’on manque d’un nutriment essentiel : le magnésium.

« Chaque aliment vers lequel on est irresistiblement attiré est associé à un élément nutritionnel spécifique et vos envies indiquent la carence particulière dont vous souffrez » explique la nutritionniste Rebecca Pinto. « Et en cas d’envie de chocolat, il pourrait s’agir d’une carence en magnésium ».

Choisissez un chocolat à 80% de caco minimum

Pour céder à votre envie de chocolat et faire le plein de magnésium en même temps, choisissez un chocolat riche en cacao à 80 % de cacao minimum. En effet, le cacao renferme du tryptophane et du magnésium, nécessaires à la synthèse de la sérotonine, et des phényléthylamines, une molécule efficace contre la déprime.

« Une portion de 100 grammes de chocolat noir riche en cacao contient environ 252,2 mg de magnésium » explique la nutritionniste. « Mais il reste calorique et il faut le consommer à petite dose et compléter avec d’autres aliments riches en magnésium comme les légumineuses, les légumes verts ou les noix ».

En vidéo : la recette de la mousse au chocolat épicé