Gâteau marbré sans beurre : la recette facile et gourmande d’une diététicienne

Un gâteau marbré plus léger ça vous dit ? Pour ce faire, une diététicienne vous partage sa recette sans beurre. Pas de panique, l’ingrédient est remplacé par un aliment qui permet de préserver la texture moelleuse qu’on aime tant. L’avantage ? Cet aliment est plus diététique.

Le gâteau marbré fait l’unanimité chez les becs sucrés. Il faut dire que cette pâtisserie combinant une pâte de vanille et de chocolat est un vrai délice. Enfants comme adultes s’en régalent ! Mais à l’image de nombreuses pâtisseries, le gâteau marbré est riche en gras. La diététicienne Manon Corneloux, connue sous le pseudonyme de @dieteticook sur Instagram, a partagé sur son compte une recette allégée, sans beurre. L’ingrédient est remplacé par un aliment plus sain. Cela vous permet ainsi d’en profiter sans excès.

Gâteau marbré sans beurre : la recette gourmande de la diététicienne

Pour préparer son gâteau marbré de façon plus saine, la diététicienne Manon Corneloux retire le beurre et le sucre blanc de la recette. Cette pépite gourmande et healthy est d’ailleurs sa « collation du moment. »

Ingrédients :

• 1 banane ou 100 g de compote de pommes, sans sucre ajouté, ou 100 g de yaourt
• 2 œufs
• 130 g de farine
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 80 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao amer sans sucre
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préparation :

1. Commencez par éplucher la banane. Coupez-la en deux, puis écrasez-la à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Vous pouvez la remplacer au choix par du yaourt ou de la compote.
2. Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique et le lait. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol. Ajoutez le cacao sans sucre dans un des bols. mélangez uniformément.
4. Versez le tout dans des moules à muffins (ou à cake) en alternant les deux pâtes. Mélangez légèrement les deux pâtes, à l’aide d’un couteau. Plongez la lame, puis faites de brefs mouvements de gauche à droite.
5. Enfournez pendant 20 minutes à 190 °C.

Collation équilibrée : les conseils de la diététicienne pour accompagner le gâteau marbré

Pour préparer une collation gourmande et équilibrée, la diététicienne Manon Corneloux dévoile dans sa vidéo Instagram (@dieteticook) comment accompagner son gâteau marbré. Elle vous conseille de déguster une part avec un peu de fromage blanc et un fruit. Choisissez ce fruit selon vos goûts. Il peut s’agir d’une pomme, d’un kiwi, d’une pêche, d’une clémentine, etc. Quant au fromage blanc, vous pouvez le manger nature ou l’agrémenter de céréales comme les flocons d’avoine, des produits sucrants comme du miel, du sirop d’érable ou du sirop d’agave, mais encore des fruits secs.