Galettes de carottes : changez des rostis de pommes de terre avec cette recette facile et rapide

Et si on changeait des classiques galettes de pommes de terre par… des galettes de carottes ? La recette est simple, rapide et savoureuse ! De plus, étant sans oeufs et sans gluten, elle est également à la portée de plus de gourmands.

Pour préparer des galettes de légumes, la pomme de terre est loin d’être la seule candidate éligible. La preuve étant, dans un précédent article, on vous partageait la recette de galettes de courgettes. Et puisque qu’on aime explorer différents horizons en cuisine, cette fois-ci, on vous réserve une recette de galettes de carottes. D’ailleurs, cette recette est à la portée de tous les gourmands. La recette est sans oeufs et sans gluten. En effet, la farine de blé est remplacée par de la maïzena (farine de maïs). De plus, les oeufs qui servent à lier la pâte des galettes sont simplement substitués par de l’eau.

Galette de carottes : la recette facile et rapide

Si vous souhaitez préparer une recette au légume facile et rapide, optez pour ces galettes de carottes. Elles sont gourmandes à souhait. Nul doute que les enfants comme les adultes se régaleront à table.

Ingrédients :

• 3 carottes
• 30 cl d’eau
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 50 g de maïzena
• Huile neutre

Préparation :

1. Commencez par laver et éplucher les carottes. Ensuite, râpez les carottes, puis mettez-les dans un bol.
2. Ajoutez dans le bol, l’eau, le cumin, le piment, le paprika et la maïzena. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol. Vous devez obtenir une pâte homogène.
3. Chauffez de l’huile végétale neutre dans une poêle (huile de tournesol, huile de colza, ou huile de pépins de raisin). Formez des galettes de carottes avec 1 cuillère à soupe de pâte.
4. Déposez les galettes dans la poêle et faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud.

Comment préparer des galettes de carottes au four ?

Si vous n’êtes pas friand de la cuisson à l’huile à cause du gras, vous pouvez toujours opter pour une cuisson de vos galettes de carottes au four. La recette est très simple. Préchauffez votre four à 190°C. Formez des galettes de carottes avec 1 cuillère à soupe de pâte. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez les galettes de carottes. Enfournez pendant 20 à 30 minutes de cuisson. Retournez les galettes de carottes à mi-cuisson. Servez chaud.

Pour accompagner les galettes de carottes, la créatrice de contenu food sur Instagram @lapetitechefmumu, réalise une petite sauce. Ici encore, la recette est vraiment très simple. Dans un petit bol, mettez 1 cuillère à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de sauce pimentée, 20 g de feta et un peu de persil frais ciselé. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Versez dans l’assiette avec les galettes de carottes.