Découvrez l’alimentation surréaliste des athlètes des JO de 1896

L’université Oberta, située en Catalogne a mené une étude sur l’évolution de l’alimentation des athlètes durant les Jeux Olympiques (JO). Les chercheurs ont démarré leurs recherches depuis les JO de 1896 à Athènes, et parleront même des futurs JO de Paris, à l’été 2024. 1896 marque la première année des Jeux Olympiques dits « modernes ».

« Manger des pattes de chèvre pour avoir la force d’un bouc »

Lors des JO de 1896, les croyances étaient encore basées sur les mythes antiques grecques. Les athlètes faisaient perdurer les anciennes traditions. En effet, « ils mangeaient des pattes de chèvre pour avoir la force d’un bouc », précise l’une des chercheuses de l’université catalane.

À l’époque, il n’y avait pas de villages olympiques. Aujourd’hui, les choses ont totalement changé : 50 000 repas sont préparés chaque jour, des informations précises doivent être fournies sur la composition des aliments et il faut inclure des options végétariennes.

Une occasion de montrer au monde la cuisine du pays

Depuis des décennies, les pays se servent des JO pour promouvoir leur pays. Plusieurs pays ont saisi l’occasion et ont souhaité montrer au monde la qualité de leur cuisine.

Tout d’abord, en 1964, au JO de Tokyo, c’est l’entraîneur japonais de l’équipe nationale de Volleyball féminine, qui va mettre en avant la nutrition. Après avoir remporté la médaille d’or, il va déclarer que les joueuses mangeaient essentiellement des boulettes de riz et du poisson. Selon lui, à partir de cette victoire, le regard des gens sur la nourriture japonaise a changé.

Par ailleurs, au JO de 1988 à Séoul, en Corée du Sud, le pays s’est servi de l’événement pour promouvoir la qualité de sa cuisine. C’est notamment à partir de ce moment-là que le kimchi s’est fait connaître aux yeux du monde.

« L’alimentation des athlètes se base désormais sur des preuves scientifiques »

C’est au cours du 20ème siècle que les plus grands changements ont eu lieu. L’alimentation des athlètes est devenue primordiale dans leur préparation. En effet, c’est ce qui peut faire la différence lors d’une compétition. Une porte-parole de l’étude explique : « désormais, l’alimentation des athlètes se base sur des preuves scientifiques. Au début des JO, les gens se basaient sur des mythes« .

En 2024, Paris accueillera les Jeux Olympiques. Le Comité International Olympique  a fait de l’alimentation, l’une des priorités de l’événement. En effet, le comité a misé sur 3 éléments :

– privilégier la production locale et réduire le coût des matières premières ;

– réduire au maximum les déchets ;

– promouvoir les options de protéines végétales.

Source : étude de l’université Oberta de Catalogne