Cette petite graine peut faire baisser votre tension. Voici comment

Énergétiques et riches en protéines complètes (elles contiennent tous les acides aminés essentiels), les graines de chia ont fait valoir leurs atouts nutritionnels à travers les siècles. Une nouvelle étude vient confirmer qu’elles peuvent effectivement prétendre au titre de « superaliment » car ces petites graines réduiraient à la fois l’hypertension artérielle et le risque de cancer.

Une étude des gênes des graines de chia

Pour cette étude, les chercheurs de l’Université de l’Oregon (Etats-Unis) ont cartographié le génome des graines de chia pour tirer parti de tout le potentiel de la plante. Ils ont ainsi découvert la présence de nombreux gênes qui peuvent ouvrir la voie à des traitements nouveaux contre l’hypertension ou contre le cancer.

Amies du transit et de la satiété, les graines de chia sont souvent conseillées par les nutritionnistes car les fibres qu’elles contiennent limitent aussi l’assimilation des sucres et des graisses par l’organisme. Elles participent donc à la régulation de la glycémie et du taux de cholestérol sanguin. Cette nouvelle étude américaine ajoute donc une nouvelle ligne à leur CV, grâce à leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Comment consommer les graines de chia ?

En attendant que les graines de chia soient utilisées dans des traitements contre la tension, vous pouvez toujours en consommer en les ajoutant dans un muesli, une pâte tarte ou en en topping sur une salade. Ou encore en en « chia fresca », comme en Amérique centrale où les graines sont trempées dans de l’eau citronnée, sucrée au sirop d’agave, avant d’être sirotées.

Petit conseil de naturopathe : « Par précaution, mieux vaut les consommer à distance d’une prise de médicaments, car elles peuvent impacter l ‘absorption des molécules qu’ ils contiennent ».

Source : Reference genome of the nutrition-rich orphan crop chia (Salvia hispanica) and its implications for future breeding, Frontiers in plant science, décembre 2023