Le Nutri-score est un logo apposé sur les emballages, qui note les valeurs nutritionnelles d’un produit alimentaire. Aujourd’hui, cet étiquetage n’est pas obligatoire, mais nombreuses sont les marques qui jouent le jeu et tentent de s’améliorer.
Grâce à ce système de notation, plusieurs industriels se sont lancés le défi de réélaborer leurs recettes initiales avec moins de sel, moins de sucres, plus de fibres, etc. Des chercheurs américains, dans une revue publiée sur European Review of Agricultural Economics, ont passé au crible une multitude de produits transformés, comprenant des chips, des biscuits ou encore des pop-corn, et il s’avère qu’ils sont de bien meilleure qualité qu’en Italie ou au Royaume-Uni. « Il y a eu aussi une augmentation de la part des fibres ou des protéines dans ces produits », note Chantal Julia, professeur de nutrition à l’Université Sorbonne Paris-Nord, citée par France Inter, à propos des produits de l’hexagone.
Depuis le lancement du Nutri-Score, plus de 150 études démontrent que cette notation a modifié les habitudes d’achat des consommateurs soucieux de leur bien-être, et par conséquent de leur alimentation.
Pour le nutritionniste Serge Hercberg, à l’origine de ce système d’évaluation, le Nutri-Score ne doit cesser d’évoluer « en fonction de l’évolution de la science, de l’offre alimentaire et des changements des recettes », déclarait-il il y a quelques jours chez France Info.
Il y a eu des marques, comme Bjorg, qui ont essayé, puis ont baissé les bras. L’évolution du Nutri-score ayant dégradé la notation de leurs produits. D’autres géants en revanche, tels que Ferrero, Lactalis ou encore Coca-Cola, refusent de l’afficher. Pour le nutritionniste Serge Hercberg, l’efficacité du Nutri-score serait plus optimal si la législation rendait cette notation obligatoire dans tous les pays de l’Union européenne.
Sources : European Review of Agricultural Economics, France Inter et France Info
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