Tout comme les glucides et les lipides, les protéines constituent l’une des trois grandes familles de macronutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Pour garder une santé de fer et booster son énergie, il faut optimiser vos apports en protéines dans votre alimentation. Focus.
Sans être une championne en nutrition, vous avez sûrement déjà entendu parler des protéines, ces composants essentiels pour le corps. D’ailleurs, les sportifs adorent en consommer, que ce soit via des aliments naturellement riches en protéines ou des compléments alimentaires pour gagner en énergie et surtout développer leur musculature. Même sans vouloir devenir une pro de la gonflette, les protéines jouent un rôle essentiel dans l’organisme et c’est pour cette raison qu’il ne faut pas les négliger !
Les protéines sont des macronutriments importants, qu’il faut privilégier dans votre assiette, car elles assurent de nombreuses fonctions dans le corps. En effet, elles jouent un rôle essentiel dans la formation de tous les tissus vivants, à savoir les muscles, les os, et le renouvellement cellulaire de la peau, des cheveux et des ongles. En outre, elles contribuent à la formation des enzymes digestives, des hormones ainsi que des anticorps. Elles régulent également les éléments qui circulent dans le sang comme le fer, le calcium et le magnésium. Mais ce n’est pas tout ! Les protéines participent aussi à la défense immunitaire en luttant contre les virus et les maladies.
Pour accomplir toutes ces missions, il est nécessaire de consommer suffisamment de protéines tous les jours. Toutefois, vos besoins varient selon votre âge, votre ****, votre poids ou encore votre activité physique. De manière générale, l’ANSES recommande aux adultes d’ingérer au minimum 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour. Cela signifie par exemple qu’une personne de 60 kg devrait consommer 48 g de protéines par jour. Cependant, si vous pratiquez une activité physique modérée à intense régulièrement, il faut augmenter votre apport car vous avez besoin de plus d’énergie. Si vous cherchez à perdre du poids, consommez plutôt entre 1,5 et 2,4 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour afin de booster votre métabolisme et maintenir votre masse musculaire.
Il existe deux types de protéines : les protéines d’origine animale et les protéines d’origine végétale. Si vous êtes végétarienne ou végan, il faudra plutôt miser sur la seconde catégorie et donc veiller davantage sur vos apports nutritionnels.
Les protéines animales (viandes, poissons, œuf, produits laitiers) ont une plus forte teneur en acides aminés que les protéines végétales. On en trouve dans :
Les protéines d’origine végétale, quant à elles, sont plus bénéfiques pour la santé et meilleures pour la planète, à condition de varier les sources bien sûr ! Cependant, à l’exception du soja, les protéines végétales sont pauvres en acides aminés essentiels, d’où l’importance de manger de tout. On en trouve dans :
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